MF1776-3 Supervisió i execució del curs de tècniques aplicades a gelats i semifinals

En el camp de la restauració, cal conèixer la gestió i la producció en pastisseria. Així, amb aquest curs es pretén proporcionar els coneixements necessaris per a la supervisió i execució de tècniques aplicades a gelats i semifríos.

-Realitzeu les operacions de pre -elaboració de diferents gèneres, depenent del pla de treball establert i dels gelats i de les semi -línies que es duran a terme. - Analitzar, posar i realitzar diferents processos d'execució de gelats i semi -cinquials adequats per al consum i/o elaboracions posteriors, mitjançant diferents tècniques. -Apliqueu mètodes per a la conservació i envasament de gèneres crus, semi -acabats i gelats i semi -fi de finalitats, garantint un ús o consum posterior en condicions òptimes. -Expliqueu i apliqueu mètodes per a la regeneració de gèneres en brut, semi -acabats i gelats i gèneres semi -definits, garantint el seu ús o consum posterior en condicions òptimes. -Apliqueu procediments per a la supervisió dels processos de manipulació, conservació, envasos i regeneració de gèneres en brut, pre -elaboracions, així com congelades i semi -finals acabades, controlant els resultats intermedis i finals derivats d’ells.

Desenvolupa la seva activitat professional a l’àrea de producció de bestiar de grans, mitjanes i petites empreses públiques o privades, tant per si soles com d’altres, després, si escau, instruccions de la persona responsable de la producció i poder estar sota el seu nivell personal de nivell inferior.

Aquesta formació s’ajusta a l’itinerari de formació de l’entrenament del mòdul de formació Supervisió i execució de tècniques aplicades a gelats i semifinals, certificant haver superat les diferents unitats de competència incloses en ella i s’adreça a l’acreditació de les competències professionals adquirides a través de l’experiència laboral i la formació no formal, a través de les quals optarà per obtenir el certificat de professionalitat, a través del respectiu. Trucades que publiquen les diferents comunitats autònomes, així com el propi Ministeri del Treball (Royal Decret 659/2023, del 18 de juliol, que desenvolupa la gestió del sistema de formació professional i estableix un procediment permanent per a l’acreditació de competències professionals adquirides per experiència laboral o formació no formal).

Aquest curs s’adreça als professionals del món agrari, concretament en la gestió de la producció ramadera, dins de l’àrea professional del bestiar i a tots els interessats a adquirir coneixements relacionats amb la gestió dels processos de producció d’animals de renovació, jugadors i descendència i llet.

Aquesta formació no s’inclou en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster i doctorat de la universitat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.