Curs del professor de cuina: entrenador de formació per a professors de cuina (doble grau + 5 ectes)

Els canvis que s’han produït en el món del treball exigeixen noves estratègies de formació i la renovació de les metodologies didàctiques. Avui, la formació inicial només és l’inici de tot un camí a seguir. De fet, la formació permanent dels professionals és un requisit indispensable per fer front a les exigències i requisits de l’entorn laboral. Concretament, aquest curs de professors de cuina està destinat a la formació de professors en hospitalitat i cuina i té com a objectiu formar professionals de la cuina per al desenvolupament d’accions de formació en aquest àmbit.

Mitjançant aquesta acció de formació, es pretén desenvolupar una capacitat pedagògica inicial en el professor, suficient per impartir accions de formació en el camp de la formació no regulada i la formació professional per a l’ocupació. Així, es pretén assolir els objectius següents: - Conegueu la situació actual de l’hospitalitat, així com les tendències més rellevants. - Adquireix coneixement relacionat amb els diferents tipus de servei que es poden presentar en un establiment de restauració. - Identificar diferents cultures gastronòmiques, tant a nivell nacional com internacional. - Informeu -vos sobre les característiques fonamentals de la dieta i la nutrició, es va rostir com procedir amb la identificació de les matèries primeres més utilitzades al departament de cuina. - Proporcionar els coneixements necessaris per planificar i organitzar correctament el treball al departament de cuina. - Apliqueu una gestió adequada de la qualitat, la higiene i la seguretat, per tal d’oferir productes i serveis d’alta qualitat. - Accions de formació del programa per a l’ocupació adaptant -les a les característiques i condicions de la formació, al perfil dels destinataris i a la realitat laboral. - Seleccioneu, prepareu, adapteu i utilitzeu materials, mitjans i recursos didàctics per al desenvolupament de contingut de formació. - Impartir i autoritzar accions de formació per a l’ocupació mitjançant tècniques, estratègies i recursos didàctics. - Avaluar el procés d’ensenyament d’aprenentatge en accions de formació per a l’ocupació. - Adquireix les capacitats necessàries per exercir les funcions dels professors en una formació privada o acadèmia. - Adquireix les competències pedagògiques i didàctiques necessàries per al disseny, planificació, gestió i implementació d’un pla de formació, tant en l’àmbit empresarial com en la formació oficial no regulada.

Sector d’educació i formació en tècniques culinàries. De la mateixa manera, l’alumne obtindrà el grau d’entrenador d’entrenadors que es va formar pedagògicament per ser professor de cursos impartits per centres de formació i acadèmies, sindicats, confederacions empresarials, escoles de negocis, etc. (cursos de formació professional per a la FPE d’ocupació, formació de subministrament continu, contractes de programes, formació de demanda contínua, formació de bonus, pla de progrés, etc.)

Els canvis que s’han produït en el món del treball exigeixen noves estratègies de formació i la renovació de les metodologies didàctiques. Avui, la formació inicial només és l’inici de tot un camí a seguir. De fet, la formació permanent dels professionals és un requisit indispensable per fer front a les exigències i requisits de l’entorn laboral. Concretament, aquest curs de professors de cuina està destinat a la formació de professors en hospitalitat i cuina i té com a objectiu formar professionals de la cuina per al desenvolupament d’accions de formació en aquest àmbit.

El present curs de formació per a professors de cuina, té com a objectiu tots aquells professionals de l’hostaleria i la restauració que estiguin interessats en futurs professionals de l’ensenyament d’aquest sector laboral, així com a tots els interessats, amb o sense formació en la cuina, que vulguin formar -se com a professor de cuina.

Aquesta formació no s’inclou en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster i doctorat de la universitat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.