Institucions de salut de cuina en línia: cuiner a les institucions sanitàries

Aquest curs de cuina a les institucions sanitàries ofereix formació especialitzada en el camp. Hem de saber que en el món dels xefs professionals és molt diferent de la de la cuina casolana, estudien i conceben les seves carreres entre estufes d’una manera molt diferent. Com en totes les professions, els cursos d’especialització són de la màxima importància per als xefs professionals. La cuina no és només un lloc per fer plats que puguin satisfer els paladars més exquisits. També és un lloc de recerca i creació, en què la intuïció o el "regal" no és suficient per a l'elaboració, sinó que també necessita el coneixement de les diferents tècniques i de les matèries primeres.

- Analitzar i definir ofertes gastronòmiques a les institucions sanitàries. - Definiu les característiques dels aliments i les begudes tenint en compte les ofertes gastronòmiques determinades i el nivell de qualitat dels productes. - Analitzar, posar en marxa i dur a terme el procés d’execució i conservació d’elaboracions bàsiques de múltiples aplicacions adequades per a la posterior elaboració de plats amb verdures, llegums secs, pasta, arròs, ous, peixos, crustacis, mol·luscs, carns, aus i caça, de pastissos i desastres elementals. - Analitzar, posar i aplicar la pastisseria bàsica i les tècniques cuites de verdures, llegums secs, pasta, arròs, ous, peixos, crustacis, mol·luscs, carns, aus i caça i, si escau, conservació, per obtenir elaboracions culinàries i plats i postres elementals. - Analitzar, posar en marxa i dur a terme el procés de regeneració requerida per les elaboracions culinàries basades en verdures, llegums secs, pasta, arròs, ous, peixos, crustacis, mol·luscs, carns, carn, ocells i caça, així com preparacions bàsiques de la pasta i les postres elementals, per al seu ús o consum posterior. - Analitzar i realitzar operacions per acabar les preparacions bàsiques de pastisseria i postres elementals i elaboracions culinàries de peixos, crustacis, mol·luscs, carns, ocells i caça segons la seva definició, estat i tipus de servei, per respondre a una comercialització òptima. - Dissenyar i fer decoracions per a tot tipus d’elaboracions culinàries, aplicant tècniques gràfiques i de decoració adequades.

Cuina a les institucions sanitàries

El proper curs de cuina a les institucions sanitàries es prepara per ser un cuiner professional per cuinar a les institucions sanitàries que coneixen les diferents ofertes i sistemes de subministrament gastronòmics simples, les diferents tècniques culinàries, l’art de la decoració i l’exposició de plats.

Aquest curs de cuina a les institucions sanitàries té com a objectiu tots aquells que es dediquen al món de la restauració, més concretament a la cuina i que pretenen obtenir coneixements relacionats amb les funcions del xef professional de les institucions sanitàries. Qualsevol persona interessada a adquirir el coneixement d’aquest sector.

Aquesta formació no està inclosa en l’àmbit de la formació regulada oficial (educació infantil, educació primària, educació secundària, FP de formació professional oficial FP, batxillerat, títol universitari, màster universitari i doctorat). Per tant, es tracta d’una formació complementària i/o d’especialització, destinada a adquirir determinades habilitats, habilitats o aptituds de caràcter professional, que gairebé no podran ser com a mèrit en les bosses de treball i/o les competicions d’oposició, sempre dins de la secció de formació complementària i/o la formació contínua sempre essencial per revisar els requisits específics de les existències de treball públiques de la borsa de treball pública.