Sala og Sommelier Course Superior Course of Chief of Room in Hospitality + Summit University Degree (dobbelt grad med 5 ECTS -kreditter)

Dette overordnede forløb af gæstfrihedschef + Sommelier University Course (Double Degree + 5 ECTS -kreditter) tilbyder specialuddannelse på området. Vi må vide, at service og opmærksomhed på restauranten har brug for mere og mere kvalificerede fagfolk, der er i stand til at tilbyde maksimal kundetilfredshed. Mennesker, der udgør disse restauranter, skal have fremragende kvaliteter, intuition, smag for service og kommerciel mentalitet. Dette kursus er fokuseret på at erhverve væsentlig viden til tjenesten i rummet, kundeservice, tilstrækkelig kommunikation og til sidst salget i restaurering. Derudover er Sommelier en ekspertperson i vinverdenen og er i stand til at genkende egenskaberne, defekter og dyder ved denne drink. I modsætning til hvad der kunne tænkes på, er det overhovedet ikke let at være ekspert i vin, og du skal have meget udviklede sanser. Restauranter, der har til hensigt at erhverve bedre prestige og kategori, skal vælge at have en sommelier blandt deres rækker. Dette er blevet et behov for både dem og spisesteder.

- Kend de forskellige typer tjenester på en restaurant (buffet, banketter, roomservice ...), kende protokollen i behandlingen af hvert af produkterne til korrekt at udvikle sig i deres daglige arbejde. - Ved, hvordan man behandler mulige klientkrav, lagerstyring og afdeling for afdeling for afdeling. - Lær parametrene til forberedelse af menuer og bogstaver. - har komplette forestillinger om planlægningen og realiseringen af begivenheden (fra modtagelse til slutningen af den), der kontrollerer dens forsamlinger, materielle og menneskelige behov. - Lær fakturerings- og lukningsprocessen for restaureringsaktivitet. - Kontakt oralt korrekt på engelsk - Kend de vigtigste funktioner og egenskaber, som en professionel Sommeliero skal have. - Kend de forskellige typer vine, der findes på markedet. - Anerkend egenskaberne, defekter og dyder ved vin. - Ved, hvordan man anbefaler til hver type mad, spisestue osv. Typen tilstrækkelig vin.

Maître. Restaureringstjenestepersonale. Tjener, anden restaurant eller værelseschef, leder af restaurant eller rumsektor osv., Sommelier, oenologi, vinsmagning, gæstfrihed.

Med realiseringen af dette overordnede forløb af gæstfrihed Hospitality + Sommelier University Course (Double Degree + 4 ECTS -kreditter) vil du kende driften af en restaurant, Reproving -metoderne samt typen af faciliteter, udstyr og nødvendige råvarer. Han forbereder sig også på at kende vinen gennem sin smag og sensoriske analyse og dermed være i stand til at tilbyde klienten den mest anbefalede til lejligheden. Han forbereder sig også på at vide, hvad der er de bedste forhold mellem vin og pladen.

Det højere gæstfrihedschefkursus + Sommelier University Course (Double Degree + 4 ECTS -kreditter) er rettet mod alle dem, der ønsker at erhverve, forbedre og opdatere deres uddannelse i denne sektor med et specifikt forberedelse til at deltage i et job som leder af værelse, Maître og/eller sommelier.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grundskoleuddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav til det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.