Postgraduate for administration og udvikling af restaureringstjenester

Hvis du arbejder i restaureringsverdenen og vil kende teknikkerne til at administrere et køkken og føre tilsyn med de tjenester, der leveres i denne sektor, er dette din tid, med postgraduate administration og udvikling af restaureringstjenester, kan du erhverve den nødvendige viden til at udføre denne funktion på den bedst mulige måde. Takket være kurset vil du kende de forskellige administrationsprocesser, der er nødvendige for at få succes i et køkken, samt for at udvikle kvalitetstjenester i restaurering.

- Analyser funktionen og forretningsplanlægningsprocessen og definerer planer, der er passende til kulinariske produktionsenheder. - Identificer funktionen af budgetstyring og kontrol af kulinariske produktionsenheder, beregn omkostninger og udvikle økonomiske budgetter, der tillader etablering af handlingsprogrammer. - Analyser organisatoriske og funktionelle strukturer, der er typiske for forskellige typer virksomheder, områder eller afdelinger med restaurering, og dets interne og eksterne relationsmiljø, der berettiger organisatoriske strukturer og type relationer, der passer til hver type virksomheds- eller afdelingsenhed. - Anvend metoder til definitionen af job og udvælgelse af passende personale til kulinariske produktionsenheder, der kritisk sammenligner dem. - Anerkend betydningen af integration og tilpasning af personale til organisationen og de handlinger og instrumenter, der letter dem. - Anvend passende personalestyringsteknikker til afdelinger eller kulinariske produktionsenheder. - Anvend teknikker og kommunikationsevner og kundeservice, der bruges i gastronomisk rådgivning og løsning af anmodninger og klager. - Analyser de forskellige former for implementering og styring af kvalitetssystemer i kulinariske produktionsenheder, hvilket retfærdiggør deres applikationer. - Udvikl med succes processerne med konservering, service og postservice af mad og drikke i restaurering. - Kend processen med at forberede og afslutte retter i betragtning af klienten.

- Analyser funktionen og forretningsplanlægningsprocessen og definerer planer, der er passende til kulinariske produktionsenheder. - Identificer funktionen af budgetstyring og kontrol af kulinariske produktionsenheder, beregn omkostninger og udvikle økonomiske budgetter, der tillader etablering af handlingsprogrammer. - Analyser organisatoriske og funktionelle strukturer, der er typiske for forskellige typer virksomheder, områder eller afdelinger med restaurering, og dets interne og eksterne relationsmiljø, der berettiger organisatoriske strukturer og type relationer, der passer til hver type virksomheds- eller afdelingsenhed. - Anvend metoder til definitionen af job og udvælgelse af passende personale til kulinariske produktionsenheder, der kritisk sammenligner dem. - Anerkend betydningen af integration og tilpasning af personale til organisationen og de handlinger og instrumenter, der letter dem. - Anvend passende personalestyringsteknikker til afdelinger eller kulinariske produktionsenheder. - Anvend teknikker og kommunikationsevner og kundeservice, der bruges i gastronomisk rådgivning og løsning af anmodninger og klager. - Analyser de forskellige former for implementering og styring af kvalitetssystemer i kulinariske produktionsenheder, hvilket retfærdiggør deres applikationer. - Udvikl med succes processerne med konservering, service og postservice af mad og drikke i restaurering. - Kend processen med at forberede og afslutte retter i betragtning af klienten.

Denne postgraduate administration og udvikling af restaureringstjenester forbereder sig på at have en komplet vision om de tjenester, der skal leveres i restaurering ud over de administrative teknikker, der skal udføres i køkkenet.

Denne postgraduate administration og udvikling af restaureringstjenester er rettet mod alle de fagfolk i restaureringssektoren, der ønsker at fortsætte uddannelsen, såvel som interesserede til at specialisere sig i administrative funktioner i dette miljø.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grundskoleuddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.