Master i quesería + universitetsgrad

Inden for fødevareindustrien er det nødvendigt at kende de forskellige felter i ostebutikken inden for det professionelle område af mejeri. Med denne mester i ost er det således beregnet til at give den nødvendige viden til at udføre de grundlæggende ostudviklingsprocesser.

- Udfør opgaverne med modtagelse, udvælgelse, bevaring og intern distribution af mælk og mejeriprodukter. - Analyser og systematiserer prøveudtagningsteknikker og fysisk-kemisk og organoleptisk analyse til verifikation af kvalitet og parametre, der er etableret i mælk og andre råmaterialer. - Identificer kravene og udfør først på forberedelse og vedligeholdelsesoperationer af udladnings-, modtagelses- og opbevaringsudstyr for mælk og andre råmaterialer. - Foretag processen med at modtage og opbevare mælk fra centrale paneler eller kontrolrum i automatiserede eller edb -modtagelsesfaciliteter. - Identificer og anvend de generelle regler for forebyggelse af erhvervsmæssige farer og erhvervssundhed, der anvendes til driften af modtagelse og opbevaring af mælk og andre råvarer. - Analyser risici og konsekvenser for miljøet, der stammer fra de aktiviteter, der udføres under modtagelse og opbevaring af mælk og andre råvarer. -Beskriv de forskellige modningsprocesser og -metoder i henhold til den type ost, der skal udvikles -Realiser de nødvendige operationer for at opnå modning af oste ved at kontrollere de passende parametre for hver type ost -Lav emballageoperationerne for de forskellige typer af oste, der opnå kvalitet og ideelle egenskab

Fødevareindustri / ost.

Denne mester i Quesería er rettet mod fagfolk i verden af fødevareindustrier, specifikt inden for ost, inden for det professionelle område af mejeri og til alle de mennesker, der er interesseret i at erhverve viden relateret til de grundlæggende processer med ostudvikling.

Denne mester i ost forbereder dig til at erhverve specifik viden inden for området, der udvikler sig i den studerende, nogle kapaciteter til at udvikle sig professionelt i sektoren og mere specifikt i ost.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grundskoleuddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.