BPH og APPCC -kursus: MF2137_3 Good Hygiene Practices Procedures (BPH) og Danger Analysis System and Critical Control Points (APPCC)

Inden for agrarisk område er det nødvendigt at kende de forskellige områder af hjælp til sundhedskontrol i slagterier, jagtmanipulationsinstitutioner og eksploderede værelser inden for det professionelle husdyrområde. Således er dette kursus beregnet til at give den nødvendige viden til at udføre operationer relateret til udviklingen af god hygiejnepraksis (BPH) og Hazard Analysis System og Critical Control Points (APPCC).

- Definer hygiejniske designkriterier og vedligeholdelse af virksomheder, der markedsfører kød og ødelægger i henhold til de hygiejniske krav, der kræves af reglerne. - Anvend teknikker til at vurdere hygiejnestatus for faciliteter, udstyr og værktøjer inden ofring af dyr under hensyntagen til rengørings- og desinfektionsprocedurer. - Angiv personalehygiejne og arbejdspraksis i henhold til reglerne, hvilket estimerer deres sundhedsmæssige indflydelse på at få kød. - Evaluer krav til dyrevelfærd og hygiejne i ofringsoperationer afhængigt af arterne af forsyning, fugle og jagt. - Specificer driften af Faenado de SleepCies -kanaler for forsyning, fugle og jagt under hensyntagen til kriterier for fødevaresikkerhed og fødevaresikkerhed. - Analyser konditioneringsfaktorer for hygiejne og fødevaresikkerhed under forberedelse og styring af kanaler og forkæler af forsyningsarter, fugle og jagt, der adskiller hygiejnisk praksis. - Evaluer anvendelsen af generelle hygiejneprogrammer beskrevet i BPH- og APPCC -procedurer gennem visuel inspektion og dokumentarisk kontrol.

Han udvikler sin professionelle aktivitet som en afhængig arbejdstager, der er en del af et inspektionshold, i slagterier, hvor abastende dyr (uguleret, fugle, lagomorfer) og avlsjagt ofres og slagtes, fortryllede et af områderne af ofring og slagtningslinje: Modtagelse af dyr, bedøvelse, offer, blødning af kanalisler, i eksploderede rum, i hvilke de fronter, vinder og forbereder channel Hvor jagt og kød er forberedt under tilsyn og vejledning af den person, der er ansvarlig for sundhedskontrol.

This formation is adjusted to the training itinerary of the MF2137_3 Training Procedures of Hygiene Practices (BPH) and the Danger Analysis System and Critical Control Points (APPCC), certifying having exceeded the different competition units included in it, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through work experience and non -formal training, via which it will of the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls that are publishing the different Autonome samfund såvel som selve arbejdsministeriet (Royal Decret 659/2023, den 18. juli, der udvikler ledelsen af det professionelle uddannelsessystem og fastlægger en permanent procedure til akkreditering af faglige kompetencer erhvervet af arbejdserfaring eller ikke -formel uddannelse).

Dette kursus er rettet mod fagfolkene i agrarisk verden, specifikt til hjælp til sundhedskontrol i slagterier, jagtmanipulationsinstitutioner og eksploderede rum, inden for det professionelle husdyrområde og til alle disse mennesker, der er interesseret i at erhverve viden, der er nødvendige for at udføre operationer relateret til udvikling af god hygiejnepraksis (BPH) og fareanalyse -systemet og kritiske kontrolpunkter (APPCC).

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grundskoleuddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav til det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.