Allergenstyringskursus i fødevaredistribution

Fagfolk inden for fødevaredistributionssektoren skal trænes inden for allergenstyring og mærkning, baseret på hvad der er fastsat i den nye europæiske regulering 1169/2011 af obligatorisk overholdelse i fødevaresektoren. Formålet med dette kursus inden for allergenstyring i fødevaredistribution er at gøre mennesker, der præsenterer allergier og intolerancer for visse fødevarer og komponenter i disse, føles sikre, da det muliggør fagfolk i styring og kontrol af allergener og den korrekte mærkning af produkter, idet de er mærkning af fødevarekomponenterne, et vigtigt aspekt for forbrugeren med hensyn til forebyggelse af allergier og intolerancer.

- Kend de generelle aspekter af fødevareintolerancer og allergier. - Bestem egenskaberne ved mad. - Specificer årsagerne, der forårsager fødevareforurening, specifikt krydsforurening i allergenforurening. - Identificer de vigtigste aspekter, som den nye regulering med hensyn til fødevareallergener inkluderer. - Identificer egenskaberne ved implementeringen af en kontrolplan og allergenstyring. - Kend formålet med fødevaresikkerhed.

Det udvikler sin professionelle aktivitet både på egen hånd og integreret i virksomheder, offentlige eller private, dedikeret til fødevare- og drikkefordelingstjenester i fødevaresektoren.

Allergenstyringskursus i fødevaredistribution er beregnet til fagfolk til at erhverve de nødvendige færdigheder og færdigheder til at implementere allergenstyrings- og kontrolsystemer i alle de opgaver, de har brug for for at manipulere forskellige fødevarer, for at reducere alle de risici, der kan generere intolerancer eller allergier. Dette kursus i allergenstyring vil uddanne studerende i kravene, der er fastsat af den nye regulering, der bestemmer mærkningen af komponenterne i den fødevare, der er distribueret af leverandøren, for at tilbyde alle de nødvendige oplysninger til forbrugeren.

Allergenstyringskursus i fødevaredistribution er rettet mod alle ansatte i fødevaresektoren og alle dem fra nyere eller fremtidig inkorporering på denne arbejdsplads, såvel som alle dem, der er interesseret i at udvide deres viden om styring og kontrol af allergener, især for fagfolk, som ved forskrifter skal anvende det, der er etableret i den nye regulering.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grundskoleuddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav til det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.