Diplom i fødevaresikkerhed

For et par år siden blev det på verdensmødet på verdens mad bestemt, at fødevaresikkerhed eksisterer, når alle mennesker til enhver tid har fysisk, social og økonomisk adgang til tilstrækkelige, ufarlige og næringsrige fødevarer, der imødekommer deres daglige energibehov og fødevarepræferencer for at føre et aktivt og sundt liv. Dette eksamensbevis i fødevaresikkerhed vil give dig muligheden for at forstå og overholde de regler og regler, der er gældende i fødevareindustrien, hvilket er vigtigt for at undgå sanktioner og garantere produkternes kvalitet og sikkerhed. Derudover vil du kende principperne for fareanalyse og kritiske kontrolpunkter og de hygiejniske foranstaltninger, der skal følges.

- Forstå principperne om fødevaresikkerhed. - Kend regler og forskrifter. - Undersøg fareanalysesystemet og kritiske kontrolpunkter. - Administrer kvalitet i forsyningskæden. - Udvikle kompetencer inden for madrevision. - Ved, hvad madsporbarhed består af.

De professionelle output fra dette eksamensbevis i fødevaresikkerhed fokuserer på specialiseringen af fagfolk, der ønsker at udvide og opdatere deres viden, være i stand til at udøve i kvalitetsledere, eksterne revisioner eller forskning inden for fødevaresikkerhed, så du kan bidrage til fremskridt med viden og udvikle nye teknologier.

Med dette eksamensbevis i fødevaresikkerhed kan du spille en afgørende rolle i ledelsen, tilsynet og forsikringen om sikkerhed og kvalitet i fødevareindustrien, vil du vide, hvordan du anvender de grundlæggende principper, overholder den nuværende nationale og internationale lovgivning, og du vil være parat til at styre fødevarekrisen, træffe hurtige og effektive beslutninger for at minimere indvirkningen på folkesundheden og virksomheden.

Dette eksamensbevis i fødevaresikkerhed er rettet mod fagfolk og studerende, der er interesseret i at erhverve specialiseret viden inden for sikkerhed i fødevareindustrien, det vil sige personale, der arbejder i produktion, forarbejdning, distribution og kommercialisering af mad, såsom producenter, fødevareprocessorer, distributører og detailhandlere.