Diplom i mad og drikke

Fødevare ernæring og sikkerhed er mellem tæt beslægtede og supplerer hinanden, da fødevaresikkerhed ikke kun handler om at have adgang til mad og drikke, men også for at få adgang til tilstrækkelige ernæringsmæssige fødevarer. Tilgængeligheden af ​​næringsrige fødevarer er vigtig for at tackle underernæring og fremme sund kost og derudover manipuleres og opbevares sikkert. Med dette eksamensbevis i mad og drikkevarer vil du få en bredere og detaljeret viden om ernæring, manipulation og fødevaresikkerhed såvel som på allergier og intolerancer, som vil træne dig til at forstå, adressere og arbejde på forskellige aspekter relateret til fødevarer og sundhed.

- Forstå den ernæringsmæssige værdi af mad. - Klassificer mad efter deres oprindelse. - Påfør fødevarehygiejnepraksis. - Kend kulinariske teknikker og deres ernæringsmæssige påvirkning. - Forstå madbevaringsmetoder. - Fremme fødevaresikkerhed. - Identificer de vigtigste allergier og fødevareintolerancer.

De professionelle output, som denne fødevare- og drikkeeksamen tilbyder, er et solidt grundlag for at håndtere jobmuligheder relateret til ernæring og madhåndtering, såsom at arbejde i fødevareindustrien, restaurering og gæstfrihed, hospitaler, klinikker eller medicinske plejecentre eller tildele fødevareundervisning.

Med dette eksamensbevis inden for mad og drikkevarer, og afhængigt af den tilgang, du vil give din træning, vil du forberede dig på at arbejde i fødevareindustrien, anvende viden i medicinske plejemiljøer, fødevareundervisning eller ernæringsrådgivning og implementering af sikker praksis i produktion, distribution og manipulation af fødevarer, hvilket garanterer høje standarder for sikkerhed og fødevarekvalitet.

Dette eksamensbevis inden for mad og drikke dækker forskellige problemer, så dens modtagere er fagfolk med forskellige profiler, såsom fagfolk fra fødevareindustrien og den kollektive restaureringssektor, ernæringsstuderende og fødevarevidenskaber samt for mennesker, der er interesseret i sundhed og mad.