Diplom i mad og drikke

Takket være dette eksamensbevis inden for mad og drikke kan du kende førstehånds en sektor, der konstant er boom og med en voksende arbejdskraft efterspørgsel, at erhverve færdigheder i madlavning og præsentation af høj kvalitet bliver en uvurderlig konkurrencefordel. Denne træning giver dig muligheden for at udforske fødevarediversitet, lære kulinariske teknikker og forstå vigtigheden af madhygiejne. Du vil opdage, hvordan du planlægger afbalancerede diæter, identificerer allergier og fødevareintolerancer og designer gastronomiske tilbud tilpasset hver dags behov. Med en innovativ og praktisk tilgang vil du være forberedt eller forberedt på at fremhæve i et krævende og konstant udviklende arbejdsmarked.

- Identificer ernæringsværdien og klassificeringen af ​​mad i henhold til deres oprindelse. - Analyser sammensætningen af ​​forskellige fødevaregrupper og deres ernæringsmæssige værdi. - Påfør fødevarehygiejnestandarder i madhåndtering. - Forstå forholdet mellem kulinariske teknikker og ernæringsmæssig værdi af mad. - Kend bevaringsmetoder og dens indflydelse på fødevarekvaliteten.

Med eksamensbeviset i mad og drikke kan du udføre inden for ernæring, rådgivning i ernæringsmærkning, fødevarehygiejneovervågning og fødevaresikkerhed. Du kan også planlægge menuer for mennesker med allergi og intolerancer, udvikle tilpassede gastronomiske tilbud og garantere kvalitet og sikkerhed i madhåndtering.

Dette eksamensbevis i mad og drikkevarer forbereder dig til at forstå den ernæringsmæssige værdi af mad, klassificere dem efter deres oprindelse, manipulere og spare mad sikkert og planlægge afbalancerede diæter. Du vil udvikle fødevarehygiejneevner, kulinariske teknikker og ernæringsmærkning. Du kan identificere allergener og udvikle gastronomiske tilbud tilpasset mennesker med allergi og fødevareintolerancer.

Dette eksamensbevis inden for mad og drikke er designet til fagfolk inden for den gastronomiske sektor og kulinarisk iværksætteri. Det er også ideelt til hotelindustrien og dem, der ønsker at specialisere sig i manipulation, bevarelse og planlægning af diæter. Du vil studere koncepter som ernæringsværdien af ​​mad, hygiejne eller fødevaresikkerhed.