Ekspertkursus i bar y -restaurant

Uddannelse til at være ansvarlig for bar og restaurant, lære at instruere og styre aktiviteterne i en restaurant eller enhed af mad og drikkevarer produktion og service, definere og føre tilsyn med dens processer og optimere de materielle og menneskelige ressourcer, der er til rådighed for at opnå den maksimale rentabilitet af enheden, også at kende serviceteknikkerne i restaurering og interne forsyningssystemer, ud over at lære, hvor nødvendig tilpasning til de forskellige psykologiske profiler af de klienter, der kommer til vores lokaler. Med dette kursus lærer vi opgaver i baren og restauranten.

- Vær ansvarlig for bar og restaurant. - Udvikle restaurering af forretningsprojekter for at analysere deres grad af levedygtighed. - Analyser funktionen og forretningsplanlægningsprocessen og definerer planer, der er tilstrækkelige for områder, afdelinger eller restaureringsinstitutioner. - Lær koncepter om restaureringsområdet. - Kend behovene for at vedligeholde en restaurant. - Analyser design- og implementeringsprocessen for kvalitetsstyring og forsikringssystemer til tilpasning til organisationen. - Anerkend vigtigheden af dokumentation af kvalitets- og miljøstyringsprocesser for at garantere dens anvendelighed som et styringselement. - Fortolk orale budskaber om medium kompleksitet på engelsk, udtrykt af kunder og leverandører med normal hastighed inden for turistaktivitet for at yde tilstrækkelig service, opnå kundetilfredshed, materialiser salgs- og udvekslingsoplysninger med andre fagfolk inden for deres felt.

Det udvikler sin professionelle aktivitet i store, mellemstore og små virksomheder til traditionel, moderne og catering restaurering, generelt privat, selvom de også kan være offentlige, hovedsageligt inden for uddannelses-, sundheds- eller sociale servicesektoren. Det kan være autonomt eller på vegne af andre, udføre deres funktioner uafhængigt eller underordnet direktøren for restaurantområdet eller til etableringens egen direktør, når produktionsenheden er en del af en bredere produktions- og servicestruktur.

Følgende kursus forbereder dig til at være ansvarlig for Bar, vide, hvordan er styring, planlægning og levedygtighedsundersøgelse af en bar eller restaurant, ud over at uddybe spørgsmål om ledelse og menneskelige ressourcer i restaurering, lære funktionerne i den person, der er ansvarlig for både køb og forsyningssystemer på Barrestaurant og Mise Place, kende service og kundeservice, fakturering og afslutning af aktiviteten, ud over at kende sproget for engelsk for restaureringstjenester.

Dette kursus er rettet mod alle dem, der er interesseret i en bestemt eller arbejdskraft i verden af restaureringsstyring, mere specifikt som en bar og restaurant.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grundskoleuddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.