HOTR0508 Bar og Cafeteria Services (fuld professionel certifikat)

For teamet af fagfolk inden for restaurering, mere specifikt bar- og cafeteria -service, er det meget vigtigt administrativt små virksomheder af denne art. Med dette kursus vil den nødvendige viden således blive leveret til at udvikle stang- og cafeteria -serviceprocesser.

-Inoper processen med tuning eller mise-en-sted for møbler, faciliteter og udstyr i bar-cafeteria for at tilpasse den til den efterfølgende realisering af tjenesten. - Udvikle fødevarer, drikkevarer og tilbehør serviceprocessen i bar og bord i overensstemmelse med servicestandarderne og organisations- og kontrolprocedurerne for bar-cafeteria. - Definer karakteristika for de nødvendige genrer til forberedelse, præsentation og service af andre drikkevarer end vin. - Brug udstyr, maskiner, værktøjer og værktøjer, der er nødvendige til forberedelse og bevarelse af andre drikkevarer end vin. - Lav enkle prøvesmagninger af de mest markante vinkyper. - Beregn eksterne forsyningsbehov for sædvanlige forbrugsvine i henhold til gastronomiske tilbud og forudbestemte salgsforventninger. - Lav vinene til senere opbevaring og distribution. - Beskriv vinopbevaringssystemer i kælderen, kontrolforbrug og udfør operationer, der er forbundet med deres bevaring. - Udvikle en intern vinforsyningsproces i henhold til visse serviceordrer eller daglige arbejdsplaner. - Analyser og definer gastronomisk tilbyder karakteristisk for bar-cafeteria. - Analyser restaureringssektoren og især aktiviteten af bar-cafeteria, i betragtning af forholdet mellem disse virksomheder med andre virksomheder. - Udfør enkle levedygtighedsprojekter af et lille bar-cafeteria ved hjælp af de eksisterende informationskanaler til forfatning og implementering af små virksomheder. - Analyser fødevare- og drikkeforsyningssystemer og udfør iboende operationer i henhold til de valgte systemer. - Skøn mulige priser på gastronomiske tilbud og bar-cafeteria-drinks, der beregner omkostningerne ved råvarer og andre genrer. - Evaluer miljøproblemet stammer fra gæstfrihedsaktiviteten og kontrol af det producerede affald. - Vedtage sikkerhedsforanstaltninger og kontrollere overholdelse i alle arbejdssituationer for gæstfrihedsaktivitet. - Vurder betydningen af vand- og energikilder og identificer foranstaltninger til effektiv brug i gæstfrihedsaktiviteter. - Fremme eller gennemføre korte og enkle skriftlige dokumenter, der er nødvendige for markedsføring af tilbud og styring af restaureringsaktiviteter. - Kommuniker mundtligt med en eller flere kunder på engelsk, med enkle samtaler, for at forbedre den tilbudte service.

-Inoper processen med tuning eller mise-en-sted for møbler, faciliteter og udstyr i bar-cafeteria for at tilpasse den til den efterfølgende realisering af tjenesten. - Udvikle fødevarer, drikkevarer og tilbehør serviceprocessen i bar og bord i overensstemmelse med servicestandarderne og organisations- og kontrolprocedurerne for bar-cafeteria. - Definer karakteristika for de nødvendige genrer til forberedelse, præsentation og service af andre drikkevarer end vin. - Brug udstyr, maskiner, værktøjer og værktøjer, der er nødvendige til forberedelse og bevarelse af andre drikkevarer end vin. - Lav enkle prøvesmagninger af de mest markante vinkyper. - Beregn eksterne forsyningsbehov for sædvanlige forbrugsvine i henhold til gastronomiske tilbud og forudbestemte salgsforventninger. - Lav vinene til senere opbevaring og distribution. - Beskriv vinopbevaringssystemer i kælderen, kontrolforbrug og udfør operationer, der er forbundet med deres bevaring. - Udvikle en intern vinforsyningsproces i henhold til visse serviceordrer eller daglige arbejdsplaner. - Analyser og definer gastronomisk tilbyder karakteristisk for bar-cafeteria. - Analyser restaureringssektoren og især aktiviteten af bar-cafeteria, i betragtning af forholdet mellem disse virksomheder med andre virksomheder. - Udfør enkle levedygtighedsprojekter af et lille bar-cafeteria ved hjælp af de eksisterende informationskanaler til forfatning og implementering af små virksomheder. - Analyser fødevare- og drikkeforsyningssystemer og udfør iboende operationer i henhold til de valgte systemer. - Skøn mulige priser på gastronomiske tilbud og bar-cafeteria-drinks, der beregner omkostningerne ved råvarer og andre genrer. - Evaluer miljøproblemet stammer fra gæstfrihedsaktiviteten og kontrol af det producerede affald. - Vedtage sikkerhedsforanstaltninger og kontrollere overholdelse i alle arbejdssituationer for gæstfrihedsaktivitet. - Vurder betydningen af vand- og energikilder og identificer foranstaltninger til effektiv brug i gæstfrihedsaktiviteter. - Fremme eller gennemføre korte og enkle skriftlige dokumenter, der er nødvendige for markedsføring af tilbud og styring af restaureringsaktiviteter. - Kommuniker mundtligt med en eller flere kunder på engelsk, med enkle samtaler, for at forbedre den tilbudte service.

This training is adjusted to the training itinerary of the Hotr0508 Professional and Cafeteria Professional Certificate Certifying having exceeded the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls Autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, of July 18, der udvikler styringen af det professionelle træningssystem og etablerer en permanent procedure for akkreditering af faglige kompetencer erhvervet af arbejdserfaring eller ikke -formel uddannelse).

Dette kursus er rettet mod alle dem, der er interesseret i at erhverve viden om bar- og cafeterietjenester på en generel måde.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grundskoleuddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.