INAI0208 Kursoffer, slagtede og eksploderede dyr (fuld professionel certifikat)

Inden for fødevareindustrien er det nødvendigt at kende de forskellige ofrefelter, slagtet og eksploderet af dyr inden for det professionelle område. Med dette kursus er det således beregnet til at give den nødvendige viden til at udføre vurderingen, ofring og slagtning af forskellige dyrearter og forberede disse til ofre. Vinder kanaler og få spiselige stykker og forkæle. Klassificer og gem det endelige produkt, der overholder de nuværende tekniske-sanitære regler. Administrer det tilsvarende maskiner og udstyr, og sørg for rengøring af faciliteterne og instrumenterne.

- Udfør værdiansættelses-, ofre- og slagtningsoperationer af dyr og kanaler og applikation og overvågning af sporbarhed. - Se kanalen og konditionere kødet til distribution og markedsføring i slagterbutik eller til industriel brug. - Kontroller modtagelsen, opbevaring og udstedelse af kanaler og stykker.

Udøv din professionelle aktivitet i forskellige virksomheder: industrielle slagterier i regionalt og lokalt omfang, annekteret eller uafhængige eksploderede lagre og slagtere, hvor kvæg (oksekød, heste, svin, fugle og kaniner) udvikler funktionerne i modtagelse, produktion (forberedelse af udstyr, udførelse og kontrol af operationer, produktkvalitet) og lagerhus (opbevaring og ekspedition af produkter).

The present training is adjusted to the training itinerary of the INAI0208 Professional Certificate, slaughter, slaughtered and exploding of animals, certifying having exceeded the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non -formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls They are publishing the different autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decret 659/2023, den 18. juli, der udvikler styringen af det professionelle træningssystem og etablerer en permanent procedure til akkreditering af faglige kompetencer erhvervet af arbejdserfaring eller ikke -formel uddannelse).

Dette kursus er rettet mod fagfolk i fødevareindustrien, specifikt i ofringen, slagtet og eksploderet af dyr, inden for det professionelle kødområde og alle dem, der er interesseret i at udføre værdiansættelsen, ofre og slagtede operationer af forskellige dyrearter og forberede disse til ofret. Vinder kanaler og få spiselige stykker og forkæle. Klassificer og gem det endelige produkt, der overholder de nuværende tekniske-sanitære regler. Administrer det tilsvarende maskiner og udstyr, og sørg for rengøring af faciliteterne og instrumenterne.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grunduddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.