International Master in Development, Decoration and Packaging of Bakery and Wienerbry Products

Inden for den professionelle fødevareindustri er det nødvendigt at kende de grundlæggende aspekter inden for konditor og konfekture. Med det professionelle område med bageri, wienerbrød, konfekt og fræsning er det således beregnet til at bidrage med den nødvendige viden til at kende de vigtigste aspekter i konditor og konfekture.

- Kontroller levering, opbevaring og udstedelse af rå- og hjælpematerialer og færdige produkter, og forbered udstyret og de værktøjer, der skal bruges i uddybningsprocesserne. - Udfør og/eller kontroller de uddybende operationer af masser, pasta og basale produkter af flere applikationer til konditorer. - Udfør og/eller kontroller udviklingsoperationer af konfekture, chokolade, cookie og andre uddybningsprodukter. - Udfør efterbehandling og dekoration af wienerbrød- og konfektureprodukter. Udfør emballagen og præsentationen af wienerbrød og konfekture. - Anvend regler for sikkerhed, hygiejne og miljøbeskyttelse i fødevareindustrien.

Fødevareindustrier / bageri, wienerbrød, konfektur og fræsning

Denne internationale mestring inden for uddybning, udsmykning og emballage af bageri og konditorprodukter forbereder sig til: - Kontroller levering, opbevaring og udstedelse af rå- og hjælpematerialer og færdige produkter og forbereder udstyret og de værktøjer, der skal bruges i uddybningsprocesserne.

Denne mestring er rettet mod fagfolk inden for den professionelle familiefødevareindustri og mere specifikt inden for det professionelle område af bageri, wienerbrød, konfekt og fræsning og alle dem, der er interesseret i at erhverve viden relateret til konditor og konfekture.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grundskoleuddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav til det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.