Køkkenassistentkursus (dobbelt grad)

Kitchen Assistant Course sigter mod at uddanne fagfolk, der er i stand til at arbejde effektivt som et team, med initiativ og altid observere principperne om sikkerhed og hygiejne.

- Brug udstyr, maskiner, værktøjer og værktøjer, der udgør levering af køkkenafdelingerne i henhold til deres anvendelse i præ -mængden og afhængigt af deres optimale ydelse. - Analyser mad til brug i køkkenet, beskriver sorter og kvaliteter og identificerer de kulinariske faktorer eller parametre, der skal kombineres i processen med uddybning eller bevarelse. - Beskriv regenererings- og pre -elaboration -operationer for forskellige fødevarer, og udfør dem, så de er egnede til brug i den efterfølgende uddybning af retter eller til markedsføring. - Anvend metoder og betjener udstyr korrekt til bevarelse og emballering af rå mad, semi -finiserede og færdige kulinariske uddybninger, hvilket sikrer dens efterfølgende anvendelse eller forbrug under optimale forhold. - Fremme viden og tilskynde til overholdelse af fødevarehygiejnestandarder i de sædvanlige arbejde (madmanipulatorer).

Det udvikler sin professionelle aktivitet i både store og mellemstore virksomheder, hovedsageligt fra gæstfrihedssektoren, selvom den også kan arbejde på egen hånd i virksomheder i restaureringsunderektoren.

Det næste køkkenkursus forbereder ham til at træne som køkkenassistent, der arbejder effektivt som et team, med initiativ og altid observerer principperne om sikkerhed og hygiejne.

Dette madlavningsassistentkursus er rettet mod alle de mennesker, der er dedikeret til restaureringsverdenen, mere specifikt til køkkenet og har til hensigt at få viden relateret til køkkenassistentens funktioner. Enhver person, der er interesseret i at erhverve viden om denne sektor.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grunduddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.