Kursus i kvalitet, hygiejne og fødevaresikkerhed (universitetsgrad + 8 ECTS -kreditter)

Fødevareindustrien er underlagt stærk kontrol i sikkerhed og kvalitet. På trods af dette slår vi hvert år produktion og eksport og ændrer sig konstant og modernisering. Derfor er det en meget krævende sektor og skal være udstyret med de bedste fagfolk. Med denne træning kan du lære de vigtigste faser for realisering og implementering af et APPCC -system, der garanterer kvaliteten og sikkerheden for både produktet og processen såvel som dets juridiske og internationale kontekstualisering. En kloster af fagfolk og eksperter inden for fødevarekvalitet og sikkerhed vil hjælpe dig med at nå disse mål og opnå maksimal anvendelse.

- Kend ændringer og kontaminering af fødevarer og bestem årsagerne og typer af - Udfør og skelne rengørings- og desinfektionsprocedurerne, der er identificeret i APPCC -systemet. - Differentier koncepter, niveauer og rengøringskrav, der bruges i de forskellige typer fødevareindustrier. - Beskriv operationer, betingelser og midler, der bruges i rengøringsfaciliteter og udstyr. - Anerkend de generelle regler og de rigtige praksis for fødevareindustrien.

- Kend ændringer og kontaminering af fødevarer og bestem årsagerne og typer af - Udfør og skelne rengørings- og desinfektionsprocedurerne, der er identificeret i APPCC -systemet. - Differentier koncepter, niveauer og rengøringskrav, der bruges i de forskellige typer fødevareindustrier. - Beskriv operationer, betingelser og midler, der bruges i rengøringsfaciliteter og udstyr. - Anerkend de generelle regler og de rigtige praksis for fødevareindustrien.

Med denne øvre kursus i kvalitet, hygiejne og fødevaresikkerhed vil du erhverve den nødvendige viden til en komplet tilgang til kvalitet og sikkerhed inden for et fødevarevirksomhed. Du lærer de vigtigste egenskaber for den korrekte implementering af et APPCC -system og kvalitetsstyring, der giver dig mulighed for at produktion og salg af helt sikre fødevarer.

Den øverste kursus i kvalitet, hygiejne og fødevaresikkerhed af IESEM er rettet mod dem, der har en ækvivalent grad eller titel inden for kemi, bioteknologi, biologi, agronom eller industriel ingeniør, veterinær ... osv. Samt enhver professionel, der ønsker at specialisere sig i fødevarekvalitet og sikkerhed og dets miljø som træning.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grunduddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.