Master i grundlæggende cateringoperationer + universitetsgrad

Catering -tjenesten har i øjeblikket revolutioneret gastronomiens verden, da ikke kun forsøger at tilbyde mad og drikke, men opmærksomheden, dekorationen af stedet og designet af opvasken bliver relevant, når man vælger en service. Med denne mester i grundlæggende cateringoperationer lærer den studerende den nødvendige viden til at udføre operationerne i modtagelse og vask af varer fra cateringtjenester.

- Udfør processer til levering af genrer, emballering af kulinariske uddybninger, materialer og udstyr, der udgør cateringtjenesterbelastninger. - Udfør slægtersamlingsprocesser, pakket kulinariske uddybninger, redskaber og forskellige materiale i de containere og udstyr, der er etableret for at tilbyde restaureringstjenester. - Forklar og udfør belastningsdispositionsprocessen, der udgør en cateringtjeneste, der identificerer de områder, hvor den forekommer. - Beskriv regenererings- og præ -elaboreringsoperationer af forskellige grøntsager og svampe, og udfør dem, så de er egnede til brug i den efterfølgende uddybning af retter eller til markedsføring. - Anvend metoder og betjener udstyr korrekt til bevarelse og emballering af rå, semi -finiserede grøntsager og færdige kulinariske uddybninger, hvilket sikrer efterfølgende brug eller forbrug under optimale forhold. - Analyser de data, der er opnået under kvalitets- og miljøstyringsprocesserne, og foreslå handlinger til kontinuerlig forbedring af virksomheden og/eller enhed. - handle inden for respekten og overholdelsen af de planlagte planer, forskrifter og foranstaltninger for at garantere professionel praksis inden for sikkerhed, hygiejne og sundhedsmiljø. - Handle ansvarligt i jobbet for at overholde de nuværende miljøbeskyttelsesbestemmelser. - Analyser processerne med information, rådgivning og salg, og anvend i dem procedurerne og teknikkerne i kundeservice og kommunikation som et grundlæggende element til opnåelse af forretningsmæssige mål. - Udvikle salgsfremmende handlinger, der gælder for restaureringsinstitutioner, anvender marketingteknikker. - Identificer de elementer, der udgør maskiner og udstyr i vaskafdelingen, såsom vask og trykvasketog.

- Udfør processer til levering af genrer, emballering af kulinariske uddybninger, materialer og udstyr, der udgør cateringtjenesterbelastninger. - Udfør slægtersamlingsprocesser, pakket kulinariske uddybninger, redskaber og forskellige materiale i de containere og udstyr, der er etableret for at tilbyde restaureringstjenester. - Forklar og udfør belastningsdispositionsprocessen, der udgør en cateringtjeneste, der identificerer de områder, hvor den forekommer. - Beskriv regenererings- og præ -elaboreringsoperationer af forskellige grøntsager og svampe, og udfør dem, så de er egnede til brug i den efterfølgende uddybning af retter eller til markedsføring. - Anvend metoder og betjener udstyr korrekt til bevarelse og emballering af rå, semi -finiserede grøntsager og færdige kulinariske uddybninger, hvilket sikrer efterfølgende brug eller forbrug under optimale forhold. - Analyser de data, der er opnået under kvalitets- og miljøstyringsprocesserne, og foreslå handlinger til kontinuerlig forbedring af virksomheden og/eller enhed. - handle inden for respekten og overholdelsen af de planlagte planer, forskrifter og foranstaltninger for at garantere professionel praksis inden for sikkerhed, hygiejne og sundhedsmiljø. - Handle ansvarligt i jobbet for at overholde de nuværende miljøbeskyttelsesbestemmelser. - Analyser processerne med information, rådgivning og salg, og anvend i dem procedurerne og teknikkerne i kundeservice og kommunikation som et grundlæggende element til opnåelse af forretningsmæssige mål. - Udvikle salgsfremmende handlinger, der gælder for restaureringsinstitutioner, anvender marketingteknikker. - Identificer de elementer, der udgør maskiner og udstyr i vaskafdelingen, såsom vask og trykvasketog.

Denne mester i grundlæggende cateringoperationer forbereder sig på at erhverve specifik viden inden for området, der udvikler sig i den studerende, nogle kapaciteter til at fungere professionelt i sektoren og mere specifikt i grundlæggende cateringoperationer.

Denne mester i grundlæggende cateringoperationer er rettet mod alle dem, der ønsker at guide deres fremtidige arbejde mod grundlæggende cateringoperationer, mere specifikt til driften af modtagelse og vask af varer fra cateringtjenester. Såvel som enhver anden person, der ønsker at opdatere deres faglige viden inden for dette område.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grunduddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.