Master in Viticulture, Oenology and VIDicultural Business Management + University Degree (5 ECTS -kreditter)

Vin- og kvalitetsfødevarer er en del af den kulturelle arv, i dag er forbindelserne mellem vin og gastronomi meget udøvet af fagfolk i sektoren og fans af emnet for at sikre, at der fra forholdet mellem begge produkter formidles visse følelser og gode mål nås. Takket være realiseringen af denne kandidatgrad i vinproduktion, vil oenologi og retning af vinfirmaer kende de væsentlige aspekter af dette miljø, der har specialiseret sig i styring af virksomheder, der er dedikeret til at arbejde med vin.

- Kom ind i den studerendes avancerede viden om en-gastronomi. - Forbedre kompetence og udvikling af fagfolk i sektoren. - Bidrage til fremskridt, integration og genopbygning af gæstfrihed og restaurering til de nye turistudfordringer. - Udvikle de nødvendige færdigheder til at tackle SMV'ernes strategiske retning. - Kend de elementer, der udgør en virksomhedsplan og dynamikken i dens design og udvikling. - Analyser faktorer, risikosituationer, forebyggelses- og beskyttelsesforanstaltninger, der gælder i lageret. - Specificer og anvend fermenteringsteknikker for produkter for at få vine. - Karakteriser vine, cider og alkoholholdige drikkevarer fra gæring. - Påfør protokoller og sensoriske analyseteknikker for vin, cider og andre gærede drikkevarer under deres stabilisering og forældreproces og gør beskrivelsen af de opnåede fornemmelser. - Påfør de nødvendige teknikker til behandling af basisvin for at få mousserende vine. - Differentier de forskellige typer søde og spiritusvine såvel som druesorterne, der stammer fra dem.

- Kom ind i den studerendes avancerede viden om en-gastronomi. - Forbedre kompetence og udvikling af fagfolk i sektoren. - Bidrage til fremskridt, integration og genopbygning af gæstfrihed og restaurering til de nye turistudfordringer. - Udvikle de nødvendige færdigheder til at tackle SMV'ernes strategiske retning. - Kend de elementer, der udgør en virksomhedsplan og dynamikken i dens design og udvikling. - Analyser faktorer, risikosituationer, forebyggelses- og beskyttelsesforanstaltninger, der gælder i lageret. - Specificer og anvend fermenteringsteknikker for produkter for at få vine. - Karakteriser vine, cider og alkoholholdige drikkevarer fra gæring. - Påfør protokoller og sensoriske analyseteknikker for vin, cider og andre gærede drikkevarer under deres stabilisering og forældreproces og gør beskrivelsen af ​​de opnåede fornemmelser. - Påfør de nødvendige teknikker til behandling af basisvin for at få mousserende vine. - Differentier de forskellige typer søde og spiritusvine såvel som druesorterne, der stammer fra dem.

Denne kandidatgrad i vinproduktion, oenologi og vinforvaltning forbereder sig på at kende vinen gennem sin smag og sensoriske analyse, dens uddybning, sammensætning, oprindelse, de sorter af druer, der bruges i dens uddybning, dens sensoriske egenskaber og defekter. Det gør ham også i stand til at dirigere virksomheder i denne sektor såvel som at specialisere sig i gærende processer eller specielle vinifikationer.

Vin- og kvalitetsfødevarer er en del af den kulturelle arv, i dag er forbindelserne mellem vin og gastronomi meget udøvet af fagfolk i sektoren og fans af emnet for at sikre, at der fra forholdet mellem begge produkter formidles visse følelser og gode mål nås. Takket være realiseringen af ​​denne kandidatgrad i vinproduktion, vil oenologi og retning af vinfirmaer kende de væsentlige aspekter af dette miljø, der har specialiseret sig i styring af virksomheder, der er dedikeret til at arbejde med vin.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grunduddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.