MBA Specialiseret i restaurering og gastronomi (dobbeltgrad + 60 ECTS -kreditter)

I restaureringsverdenen er det meget vigtigt at vide, hvordan man udvikler processerne med pre -elaboration, forberedelse, præsentation og bevarelse af alle slags mad og definerer gastronomiske tilbud, autonomi anvender de tilsvarende teknikker, når de etablerede kvalitet og mål. På den anden side er det også vigtigt at have en strategisk vision af de forskellige afdelinger i et selskab, såsom menneskelige ressourcer, finansiering, operationer, marketing osv., Så at gastronomi skiller sig ud og udføres med succes. Med denne kandidatgrad vil du udvikle en forretningsstyringskapacitet, der anvendes til restaurering gennem en helt fleksibel uddannelse og understøttet af forskellige fagfolk i sektoren.

- Lær nye teknikker og forretningsstyringsværktøjer. - Erhverv de nødvendige færdigheder til at lede forretningsprojekter. - Kend de vigtigste elementer, som en strategisk analyse bygger på. - Erhverv viden og færdigheder til en korrekt præsentation og finish af kulinariske uddybninger. - Kend de gastronomiske uddybninger af kød, fisk, grøntsager, bælgfrugter og ris og pasta. - Analyser og kontroller de resultater, der er opnået ved et etablering eller et område med mad og drikke i en bestemmelse. - Udvikl afbalancering af likvidationsoperationer med leverandører og statskursstyring og bænkekonti kontrol.

Med denne MBA, der er specialiseret i restaurering og gastronomi, kan du udvikle din arbejdsprofil med fokus på restaurerings- og gæstfrihedssektoren for at kunne implementere forretningsprojekter strategisk at tilbyde et globalt og professionelt perspektiv med viden om en finansdirektør, menneskelige ressourcer og strategisk.

I restaureringsverdenen er det meget vigtigt at vide, hvordan man udvikler processerne med pre -elaboration, forberedelse, præsentation og bevarelse af alle slags mad og definerer gastronomiske tilbud, autonomi anvender de tilsvarende teknikker, når de etablerede kvalitet og mål. På den anden side er det også vigtigt at have en strategisk vision af de forskellige afdelinger i et selskab, såsom menneskelige ressourcer, finansiering, operationer, marketing osv., Så at gastronomi skiller sig ud og udføres med succes. Med denne kandidatgrad vil du udvikle en forretningsstyringskapacitet, der anvendes til restaurering gennem en helt fleksibel uddannelse og understøttet af forskellige fagfolk i sektoren.

I restaureringsverdenen er det meget vigtigt at vide, hvordan man udvikler processerne med pre -elaboration, forberedelse, præsentation og bevarelse af alle slags mad og definerer gastronomiske tilbud, autonomi anvender de tilsvarende teknikker, når de etablerede kvalitet og mål. På den anden side er det også vigtigt at have en strategisk vision af de forskellige afdelinger i et selskab, såsom menneskelige ressourcer, finansiering, operationer, marketing osv., Så at gastronomi skiller sig ud og udføres med succes. Med denne kandidatgrad vil du udvikle en forretningsstyringskapacitet, der anvendes til restaurering gennem en helt fleksibel uddannelse og understøttet af forskellige fagfolk i sektoren.