MF0262-2 kursuskursus

På nuværende tidspunkt i restaureringsverdenen er det meget vigtigt at vide, hvordan man udvikler pre -elaboration, forberedelse, præsentation og bevaringsprocesser af alle former for mad og definerer gastronomiske tilbud, autonomi anvender de tilsvarende teknikker, når de etablerede kvalitet og økonomiske mål og respekterer normerne og praksis for sikkerhed og hygiejne i fødevaremanipulationen. Derfor handler det med dette kursus om at give den nødvendige viden til at forberede og præsentere de mest markante retter i de regionale køkkener i Spanien og det internationale køkken.

- Øv mulige variationer i kulinariske uddybninger, øve ændringer som teknikker, form og skæring af genrerne, alternativ til ingredienser, kombination af smag og form for præsentation og dekoration. - Evaluer de oplysninger, der genereres med hensyn til smag, forventninger eller behov for en potentiel efterspørgsel, og trækker de nødvendige ændringer i den kulinariske produktionsproces for at foretage de passende tilpasninger. - Analyser kulinariske uddybninger, der beskriver dine udførelsesprocesser. - Udfør, sæt op og bevar kulinariske uddybninger, der generelt er komplekse og repræsentative for deres gastronomiske værditype: territorial eller midlertidig. - Design og lav dekorationer til alle typer kulinariske uddybninger ved anvendelse af passende grafiske og dekorationsteknikker.

Den udvikler sin professionelle aktivitet i både store og mellemstore virksomheder, hovedsageligt fra gæstfrihedssektoren, selvom den også kan fungere på egen hånd i små virksomheder i restaureringsunderektoren.

Dette kursus vil give de studerende den viden, der er nødvendig for at tilberede og præsentere de mest markante retter i de regionale køkkener i Spanien og det internationale køkken. Den nuværende træning justeres til uddannelsestrigen til MF0262_2 kulinariske produkter, der certificerer at have overvundet de forskellige konkurrencenheder, der er inkluderet i den, og er rettet mod akkreditering af de faglige kompetencer, der er erhvervet gennem arbejdserfaring og arbejdserfaring. Den, der vælger at få det tilsvarende certifikat for professionalisme, gennem de respektive opkald, der offentliggør de forskellige autonome samfund, såvel som arbejdsministeriet (Royal Decret 659/2023, den 18. juli, der udvikler rækkefølge).

Dette kursus er rettet mod alle dem, der er dedikeret til restaureringsverdenen, mere specifikt til køkkenet, og som har til hensigt at få viden relateret til kulinariske produkter. Enhver person, der er interesseret i at erhverve viden om denne sektor.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grundskoleuddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav til det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.