MF0299_2 Grundlæggende sukkerudviklingsoperationer

Modul inden for fødevareindustrien, det er nødvendigt at kende de forskellige områder af sukkerudvikling inden for det professionelle område med forskellige fødevarer. Således er dette kursus beregnet til at give den nødvendige viden til at verificere og udføre sukkerudviklingsoperationer.

- Påfør desensilateteknikker, farvel og, vask af råmateriale for at levere roer til fabrikken i henhold til de etablerede standarder. - Få kvaliteten af syning (hakket roer), der passer til diffusionsafdelingen til at arbejde til den maksimale mulige ydelse. - Kontroller ekstraktionen af diffusionsjuicen fra de centrale diffusorpaneler for at opnå den passende diffusionsjuice til dens efterfølgende oprensning. - Opnå den optimale oprensning af diffusionsjuicen, der sigter mod at eliminere så mange ikke-sukker af nævnte juice, for at opnå et kommercielt sukker af den højest mulige kvalitet. - Udfør vedligeholdelsesopgaver på de udstyr, der bruges i processerne af: Roeforsyning, formidling og rensning af juice, vedtagelse af de tilsvarende beskyttelsesforanstaltninger. - Udfør de relevante tests for at kontrollere resultaterne af de prøver, der stammer fra produktionsprocessen. - Bestem de nødvendige beskyttelsesforanstaltninger for at garantere personlig sikkerhed under sukkerudviklingsprocessen. - Bestem, hvilke faktorer der er dem, der regulerer fordampningsprocessen for opnåelse af sukker. - Kontroller fordampningsprocessen for at koncentrere den raffinerede juice, så den opnåede sirup har den passende koncentration til filtrering og transport såvel som til dens efterfølgende madlavning i studs. - Bestem de vigtigste koncepter i sirupkrystallisationsprocessen til dannelse af kogemasser, der er passende for at opnå sukker. - Beskriv den kogte massecentrifugeringsproces, der består af at adskille sukkerkrystaller så meget som muligt og den mættede saccharoseopløsning med alle ikke -sugarer. - Bestem faktorerne ved tørring af sukker for deres posede og opbevaring i siloen såvel som de anvendte maskiner: tørretumblere, bølgebryder og tilsvarende klassifikatorer. - Bestem de nødvendige beskyttelsesforanstaltninger for at garantere personlig sikkerhed under alle processer.

Det udvikler sin aktivitet i små, mellemstore eller store industrier med meget forskellige organisatoriske teknologiske niveauer. Denne tekniker er integreret i et arbejdsteam med andre mennesker på samme eller lavere kvalifikationsniveau, hvor han udvikler individuelle og gruppeopgaver, organisk afhængigt af en mellemkommando. I visse tilfælde af små industrier kan de have under deres ansvar for ikke -specialiserede operatører og afhænger direkte af den ansvarlige produktionsperson.

Denne træning er i overensstemmelse med uddannelsesrejse -rute for MF0299_2 Grundlæggende sukkerudviklingsoperationer, og attesterer at have overskredet de forskellige kompetenceenheder, der er inkluderet, og er rettet mod akkrediteringen af de faglige kompetencer, der er erhvervet gennem arbejdserfaringen og ikke -formel uddannelse, som vil vælge at opnå den tilsvarende certifikat for professionalisme, gennem de respektive opfordringer til autonome samfund, såvel som ministeriets ministeri (Royal Depre. 18, der udvikler styringen af det professionelle træningssystem og etablerer en permanent procedure for akkreditering af faglige kompetencer erhvervet af arbejdserfaring eller ikke -formel uddannelse).

Dette kursus er rettet mod fagfolk inden for fødevareindustrien, specifikt i uddybningen af sukker, inden for det professionelle område af forskellige fødevarer og til alle dem, der er interesseret i at erhverve viden, der er nødvendig for at verificere og udføre sukkerudviklingsoperationer.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grundskoleuddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav til det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.