MF0312-2 Kursusudvikling af must

Inden for fødevareindustriens verden er det nødvendigt at kende de forskellige felter til uddybning af øl inden for det professionelle drikkevarer. Således er dette kursus beregnet til at give den nødvendige viden til uddybning af must.

- Anvend teknikker i uddybningen af must, i betragtning af malingsprocessen, dosering af malt og tilknytning eller råkorn. - Analyser processen med behandling af malt og fastgørelser i maceration. - Anvend skal uddybningsteknikker under hensyntagen til filtrering og kogeproces efter de etablerede procedurer. - Foretag den mest afklaring og afkølingsproces efter de etablerede procedurer ved anvendelse af specifikke teknikker. - Anvend teknikker svarende til vedligeholdelse og hygiejnisering på første niveau og rengøringsoperationer efter arbejdsstandarderne. - Analyser personlige og generelle hygiejneforanstaltninger, tilpas dem til arbejdssituationer for at sikre integriteten og sikkerheden ved produkter. - Analyser faktorer og risici for sikkerheden for mennesker og de gældende forebyggelses- og beskyttelsesforanstaltninger i fødevareindustrien.

Det udøver sin aktivitet i maltindustrien og i uddybning og emballage af øl. Det er generelt store og mellemstore ølgrupper. Denne tekniker er integreret i et arbejdsteam med andre mennesker i samme kategori eller lavere og afhænger af en mellemkommando. I små virksomheder kan operatører have under deres ansvar og afhænger direkte af produktionschefen. Den udvikler sin aktivitet inden for de funktionelle områder af modtagelse af byg og/eller malt og produktion af malt, skal og øl. Produktionsoperationer dækker feltet med malt og øl.

This training is adjusted to the training itinerary of the MF0312_2 Development of Mosto, certifying having overcome the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and the non -formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls Autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, of July 18, der udvikler styringen af det professionelle træningssystem og etablerer en permanent procedure for akkreditering af faglige kompetencer erhvervet af arbejdserfaring eller ikke -formel uddannelse).

Dette kursus er rettet mod fagfolk fra verden af fødevareindustrien, mere specifikt dem, der er knyttet til uddybningen af øl, inden for det professionelle drikkevarer og til alle de mennesker, der er interesseret i at erhverve viden relateret til uddybningen af must.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grunduddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.