MF0570_3 Kursanalytisk og sensorisk kontrol af spiselige olier og fedtstoffer

Inden for fødevareindustrier er det nødvendigt at kende de forskellige felter inden for olieindustrier og spiselige fedtstoffer inden for det professionelle område med olier og fedt. Dette kursus er således beregnet til at tilvejebringe den nødvendige viden til anvendelse af analytiske og sensoriske kontrolteknikker til processen med uddybning af olivenolie, frøolier og spiselige fedtstoffer.

-Kontroller den korrekte prøveudtagning for fysisk-kemisk analytisk kontrol af produktionsprocessen, råmaterialer, hjælpematerialer, semi-færdigprodukter og slutprodukt, som specificeret i de tekniske instruktioner i olieindustrien og spiselige fedtstoffer. - Anvend kvalitetskontrolteknikker ved at udføre de passende fysiske og fysiske tests til råvarer, mellemprodukter, hjælpematerialer og færdige produkter til behandling af spiselige olier og fedt. - Kontrol og send dokumentationen af fysiske-kemiske tests og analyse i overensstemmelse med de etablerede operationelle procedurer. - Kontroller, at reglerne for god arbejdspraksis er opfyldt i det fysiske-kemiske analyselaboratorium, sikkerhedsforanstaltninger er installeret og miljøbeskyttelsesforanstaltninger relateret til kvalitetsanalyse og kontrol. - Kontroller den korrekte prøveudtagning for organoleptisk kontrol af råmaterialer, semi -færdigprodukt og slutprodukt i olie- og spiselig fedtindustri, som specificeret i de tekniske instruktioner. - Anvend kvalitetskontrolteknikker ved at udføre den passende sensoriske analyse til råvarer, mellemprodukter og færdige produkter i olie- og spiselig fedtindustri. - Kontrol og send dokumentationen af organoleptiske test og analyse i overensstemmelse med etablerede operationelle procedurer. - Kontroller, at god arbejdspraksis er opfyldt i organoleptisk analyselaboratorium, sikkerhedsforanstaltninger er installeret og miljøbeskyttelsesforanstaltninger relateret til smagning og kvalitetskontrol. - Karakteriser og anvend de sensoriske metoder til bestemmelse af de organoleptiske egenskaber ved olivenolier, planteolier, margariner og andre spiselige olier og fedt.

Det udvikler sin aktivitet i virksomheder, både små og mellemstore eller store. Ekstraktion, opnåelse af og emballeringsindustrier af olivenolier, oleaginøse frø og opnåelse af spiselige fedtstoffer. De er ansat eller deres egne arbejdstagere, der udøver deres aktivitet i ledelse, ledelse og tilsyn i funktionelle områder af modtagelse, ekstraktion, produktion og emballage.

Denne formation er i overensstemmelse med uddannelsesrejse -rute for MF0570_3 -træningsenheden. Opkald, der offentliggør de forskellige autonome samfund såvel som selve arbejdsministeriet (Royal Decret 659/2023, af 18. juli, der udvikler styringen af det professionelle træningssystem og opretter en permanent procedure til akkreditering af faglige kompetencer erhvervet af arbejdserfaring eller ikke -formel uddannelse).

Dette kursus er rettet mod fagfolk i fødevareindustrien, specifikt i olieindustrien og spiselige fedtstoffer, inden for det professionelle område af olier og fedt, og til alle disse mennesker, der er interesseret i uddybningen af margariner, frøvegetabilske olier og andre spiselige olier og fedt.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grundskoleuddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav til det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.