MF0768 3 -Products -kursus afledt af druer og vin

Inden for fødevareindustrien er det nødvendigt at kende de forskellige felter i industrien, der stammer fra druer og vin, inden for det professionelle drikkevarer. Med dette kursus er det således beregnet til at give den nødvendige viden til at kende de produkter, der stammer fra druer og vin.

- Bestem egenskaberne ved råmaterialer, hjælpestoffer og materialer, der vil gribe ind i uddybningen af vindestillater og vinificering af -produkter (såsom pomiler, fæces, linjer), koncentrerede musts og eddike og andre afledte produkter, hvilket sikrer den krævede produktion og kvalitet. - Bestem og overvåg processerne med uddybning af vindestillater og vinificering ved hjælp af -producenter (pomiles, fæces, linjer), koncentrerede musts og edegars, indstilling for hver operation det nødvendige udstyr og forsyninger og kontrolparametre, ifølge de recept, der er fastlagt i proceduremanualerne. - Overvåge forberedelse, rengøring og vedligeholdelse af maskiner og udstyr til fremstilling af vindestillater og vinificering ved hjælp af producenter, koncentrerede musts og eddike for at sikre korrekt funktion af processen. - Overvåge på arbejdspladsen de nødvendige beskyttelsesforanstaltninger for at garantere erhvervssikkerhed og fødevarhygiejne inden for opnåelse af destillater, koncentrerede musts, edegars og andre druestyrke. - Anvend analytiske og sensoriske kontrolteknikker i processen med at forberede vindestillater og vinificering ved hjælp af producenter, koncentrerede musts og eddike og andre diversificeringsprodukter, ifølge de etablerede procedurer.

Den udvikler sin aktivitet i små, mellemstore eller store industrier af vindestillater, skal koncentration, udarbejdelsen af Vinegre og andre produkter, der stammer fra druer og vin. De er ansat eller deres egne arbejdstagere, der udøver deres aktivitet i ledelse, ledelse og tilsyn i funktionelle områder inden for modtagelse, produktion og emballage.

Denne formation tilpasser sig uddannelsesrejse i MF0768_3 -produkterne, der stammer fra druer og vin, og certificerer at have overvundet de forskellige kompetenceenheder, der er inkluderet, og er rettet mod akkrediteringen af de faglige kompetencer, der er erhvervet gennem arbejdserfaring og ikke -formeluddannelse, som du vælger at få det tilsvarende certifikat for professionalisme, gennem de respektive opkald, de offentliggør de forskellige autonome, som min mangler, som min. 659/2023, af 18. juli, der udvikler styringen af det professionelle træningssystem og etablerer en permanent procedure til akkreditering af faglige kompetencer erhvervet af arbejdserfaring eller ikke -formel uddannelse).

Dette kursus er rettet mod fagfolk i fødevareindustriens verden, specifikt i industrier, der stammer fra druer og vin, inden for det professionelle drikkevarer og til alle de mennesker, der er interesseret i at kende de produkter, der stammer fra druer og vin.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grunduddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.