MF1048-2 Vinservice kursus

For teamet af fagfolk inden for restaurering, mere specifikt bar- og cafeteria -service, er det meget vigtigt administrativt små virksomheder af denne art. Med dette kursus vil den nødvendige viden således blive leveret til at tjene vine og give grundlæggende oplysninger om dem.

- Identificer de forskellige typer kunder og mere effektive salg af vint og procedurerne til at fortolke og løse informationsbehov, krav og klager. - Udvikle en forudbestemt vinserviceproces. - Lav enkle prøvesmagninger af de mest markante vinkyper. - Beregn eksterne forsyningsbehov for sædvanlige forbrugsvine i henhold til gastronomiske tilbud og forudbestemte salgsforventninger. - Lav vinene til senere opbevaring og distribution. - Beskriv vinopbevaringssystemer i kælderen, kontrolforbrug og udfør operationer, der er forbundet med deres bevaring. - Udvikle en intern vinforsyningsproces i henhold til visse serviceordrer eller daglige arbejdsplaner. - Definer enkle vinkort til forskellige gastronomiske tilbud.

Det udvikler sin aktivitet i barer i små størrelser-feterier, ofte af en familietype, der er i stand til at være en selvstændig eller på andres vegne. Det udvikler også sin professionelle aktivitet i store og i mellemstatningsfirmaer, barer og kaffebarer i den offentlige eller den private sektor. I dette tilfælde udfører det sine funktioner under afhængighed af chefen eller anden hovedleder eller værelse eller tilsvarende hierarkisk.

This training adjusts to the training itinerary of the MF1048_2 Wine Service, certifying having exceeded the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and non -formal training, via which will opt for obtaining the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls Autonomous communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, of July 18, which develops the styring af det professionelle uddannelsessystem og etablerer en permanent procedure for akkreditering af faglige kompetencer erhvervet af arbejdserfaring eller ikke -formel uddannelse).

Dette kursus er rettet mod alle dem, der er interesseret i at erhverve viden om tjenester fra bar og cafeteria i en general og mere specifikt, hvad angår vinservice og grundlæggende oplysninger om dem.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grunduddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.