MF1098-3 kursusdesign af restaureringstjenesteprocesser

På nuværende tidspunkt bliver det vigtigt i restaureringsverdenen at vide, hvordan man dirigerer og styrer aktiviteterne i en restaurant eller enhed med fødevare- og drikkeproduktion og -tjeneste, definerer og overvåger dens processer og optimerer de materielle og menneskelige ressourcer, der er til rådighed for at opnå den maksimale rentabilitet af enheden, der tilbyder den bedste kvalitet af service og kundeservice, hvis nødvendigt på engelsk. På dette kursus er det beregnet til at give de studerende den nødvendige viden til at definere og planlægge restaureringstjenesteprocesser.

- Analyser og design på indstilling, service og lukningsprocesser i restauranten, idet de identificerer hver af dens faser. - Designpræsentationsprocedurer og service af kulinariske uddybninger såvel som afslutningen af klientens synspunkter, som er egnede til afdelinger for fødevarer og drikkevarer. - Analyser alle typer specielle tjenester og begivenheder i restaurering, der er egnede til afdelinger for mad og drikkevarer. - Analyser procedurer for banketservice i restaureringsinstitutionen, identificering af de nødvendige ressourcer og det afledte budget. - Analyser de protokollestandarder, der bruges i forskellige typer begivenheder, der er udviklet i restaureringsinstitutioner.

Det udvikler sin professionelle aktivitet i store, mellemstore og små virksomheder til traditionel, moderne og catering restaurering, generelt privat, selvom de også kan være offentlige, hovedsageligt inden for uddannelses-, sundheds- eller sociale servicesektoren. Det kan være autonomt eller på vegne af andre, udføre deres funktioner uafhængigt eller underordnet direktøren for restaurantområdet eller til etableringens egen direktør, når produktionsenheden er en del af en bredere produktions- og servicestruktur.

Denne træning justeres til uddannelsesrejseplanen for MF1098_3 -træningsmodulets designprocesser i restaurering, der certificerer at have overvundet de forskellige konkurrencenheder inkluderet, og er rettet mod akkrediteringen af de faglige kompetencer, der er erhvervet gennem arbejdserfaring og ikke -formel uddannelse, som du vil vælge at opnå den tilsvarende certifikat for professionalisme, gennem de respektive kalder de forskellige autonome samfund, som ministeriets arbejdsministeri (Royal Deflese 659/20, 20 af 18. juli, der udvikler styringen af det professionelle træningssystem og etablerer en permanent procedure for akkreditering af faglige kompetencer erhvervet af arbejdserfaring eller ikke -formel uddannelse).

Dette kursus er rettet mod alle dem, der er interesseret i en bestemt eller arbejdsmæssig måde i verdenen af restaureringsstyring, mere specifikt med design af restaureringstjenesteprocesser.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grundskoleuddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.