MF1104-3 Kursstyring af fødevarer og drikkevarer af drikkevarer

I dag er en af de sektorer, der genererer mest beskæftigelse, servicesektoren, især i relation til restaureringsområdet, derfor takket være det næste kursus, kan den studerende implementere den viden, der er erhvervet inden for dette professionelle felt, da han vil lære og kan omsætte vejen til at styre afdelingen for mad og drikke med succes, hvilket vil være meget nyttigt i udviklingen af deres arbejdsmiljø.

- Udførelse af planlægningen af Department of Food and Beverage Service. - Kend organiseringen af restaureringsinstitutioner. - Lær driften af personaleudvælgelsesprocessen og personaleintegrationsfunktionen i fødevare- og drikkevaretjenestens afdelinger. - Uddyb funktionen af arbejdsholdsledelsen i afdelingerne for mad og drikkevarer. - Undersøgelseskvalitetsstyring i afdelinger for fødevarer og drikkevarer.

Studerende på dette kursus kan udvikle deres professionelle aktivitet både i store og i medium og lille restaurering, barer og kaffebarer i den offentlige eller private sektor, der udfører deres funktioner under afhængighed af restauranten eller rumlederen eller tilsvarende hierarkisk overlegen.

Denne uddannelse tilpasser sig uddannelsesrejse i MF1104_3 -træningsmodulets styring af fødevarer og drikkevarer af drikkevarer, der bekræfter, at de har overvundet de forskellige konkurrencenheder inkluderet, og er rettet mod akkreditering af faglige kompetencer, der er erhvervet gennem arbejdserfaring og ikke -formeluddannelse, som du vælger at opnå det tilsvarende certifikat for professionalisme, gennem de respektive opkald, de offentliggør de forskellige autonome, som de mindrenk 659/2023, af 18. juli, der udvikler styringen af det professionelle træningssystem og etablerer en permanent procedure til akkreditering af faglige kompetencer erhvervet af arbejdserfaring eller ikke -formel uddannelse).

Det personale, der er dedikeret til gæstfriheds- og restaureringssektoren, chefer eller chefer for spisestuen, værelse, bar, banketter osv., Rummestre og i sidste ende til alle dem, der ønsker at modtage uddannelse, der hører til denne sektor og udvider viden inden for rammerne af forvaltningen af fødevarer og drikkevarer.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grunduddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.