MF1779-3 Kursjekorporforsyning

Inden for gæstfrihed og turisme er det nødvendigt at kende de forskellige felter i retning og produktion inden for wienerbrød inden for det professionelle restaureringsområde. Således er dette kursus beregnet til at give den nødvendige viden til at styre konditorforsyningsprocesser.

- Definer og organiser de tekniske processer til levering og opbevaring af drikkevarer, rå og semi -finiserede genrer, kulinariske detaljer og andre materialer til konditor, generering af teknisk information eller giver de nødvendige instruktioner for at sikre kvaliteten af forsyningerne. - Anvend forsyningskontrolsystemer, så kravene til produktions- og økonomiske mål for konditoriet er opfyldt. - Ret styring af køb og modtagelse af varer, der er nødvendige for at imødekomme kravene til konditorproduktion. - Administrer opbevaring af mad, drikkevarer og materialer modtaget fra produktionen af wienerbrød, så de forbliver i perfekt stand indtil dets anvendelse. - Ret formalisering og kontrol af varer, redskaber, redskaber, møbler og udstyr til konditorproduktion, så dets beløb, rotationsgrad og bevaring kan kendes, hvilket yder teknisk og operationel hjælp. - Overvåge leverings- og opbevaringsprocesserne for køn, der er typiske for konditorproduktion, så mulige afvigelser vedrørende omkostningerne ved produktet og standarden for etableret kvalitet undgås og korrigeres.

Han udvikler sin professionelle aktivitet både i store og mellemstore virksomheder inden for gæstfrihedssektoren og er i stand til at handle i små virksomheder i mange lejligheder som konditor og leder af konditor. Den udvikler sin professionelle aktivitet i private virksomheder, selvom den også kan udvikle den i offentlige virksomheder, hovedsageligt når det er placeret i uddannelses-, sundheds- eller sociale servicesektoren. Når det ikke handler på egen hånd, udfører den sine funktioner under afhængigheden af direktøren for etableringen, det være sig et wienerbrød, en restaurant, et hotel eller anden form for indkvartering.

Denne træning tilpasser sig uddannelsesrejse -rute for MF1779_3 -formationsmodulets konditorforbindelse, der certificerer at have overvundet de forskellige kompetenceenheder inkluderet, og er rettet mod akkrediteringen af de faglige kompetencer, der er erhvervet gennem arbejdserfaring og ikke -formel træning, som du vil vælge at opnå den tilsvarende certifikat for professionalisme, gennem de respektive kalder de forskellige autonome samfund, som ministeriets arbejdsministeri (Royal Deflese 659/20, 20, gennem de respektive kalder de forskellige autonome samfund, som ministeriets arbejdsministeriske ministeri ministeriets ministeri ministeriets ministeri ministeri ministeriet Ministeriets ministeri, minister Ministeriet, som ministeriets ministeri ministeri ministeriet, 2,20 ,20 år ,20 ,20 ,20 ,20 ,20 af 18. juli, der udvikler styringen af det professionelle træningssystem og etablerer en permanent procedure for akkreditering af faglige kompetencer erhvervet af arbejdserfaring eller ikke -formel uddannelse).

Dette kursus er rettet mod fagfolk i verden af gæstfrihed og turisme specifikt i retning og produktion i konditor inden for det professionelle restaureringsområde og til alle dem, der er interesseret i at erhverve relateret viden til at styre konditorforsyningsprocesser.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grundskoleuddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.