Overlegen professionel tjenerkursus

Denne professionelle tjenerkursus tilbyder dig en specialiseret træning i marken. For teamet af fagfolk inden for restaureringsområdet er det meget vigtigt at udvikle processerne med bevaring, service og posttjeneste af tjeneren, autonomi, der anvender de tilsvarende teknikker, indbydende og imødekommer klienten, når de etablerede kvalitet og økonomiske mål, respekterer normerne og praksis for sikkerhed og hygiejne i fødevaremanipulation og administrativt styring af små virksomheder med denne karakter. Med denne professionelle tjenerkursus vil den nødvendige viden til at udvikle tjenerens færdigheder således blive bidraget.

- Anvend klientreception, indkvartering og farvel -teknikker. - Organiser og lav bordsamlingen i overensstemmelse med de regler, der er fastlagt for alle typer service samt til at bruge udstyr, begavelse og møbler. - Anvend de forskellige eksisterende serviceteknikker i restaurering. - Tag kommandoen og placer det passende bestik for hver mad. - Identificer og anvend de generelle regler, der er fastlagt til tabel service, ved hjælp af de forskellige typer service. - Assimilere grundlæggende standarder for handling og procedurer, der skal følges af håndteringen af klienten. - Forstå behovet for at arbejde som et team og vigtigheden af intern kundeservice. - Kend betydningen af kvaliteten i kundeservice og de elementer, du skal overveje for at få den. - Definer den passende opførsel og holdninger, som en tjener skal vise for at kunne imødekomme behovene hos klienter med forskellige personligheder.

Det udvikler sin aktivitet i barer i små størrelser-feterier, ofte af en familietype, der er i stand til at være en selvstændig eller på andres vegne. Det udvikler også sin professionelle aktivitet i store og i mellemstatningsfirmaer, barer og kaffebarer i den offentlige eller den private sektor. I dette tilfælde udfører det sine funktioner under afhængighed af chefen eller anden hovedleder eller værelse eller tilsvarende hierarkisk.

Den næste professionelle tjenerkursus forbereder ham til at udvikle serviceprocessen for en tjener, i mad, drikkevarer og tilbehør i bar og bord, i overensstemmelse med servicestandarderne og organisations- og kontrolprocedurerne, der er typiske for bar-cafeteria, restaurant osv.

Denne professionelle tjenerkursus er rettet mod alle dem, der er interesseret i at erhverve viden om bar -tjenester, cafeteria, restaurant på en generel måde.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grunduddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.