Postgraduate som forberedelse af vand eller kaffe og miljøbeskyttelse i gæstfrihed

Pre -maborate, forberede, præsentere og bevare alle former for produkter i gæstfrihed og definere deres tilbud, autonomi anvende de tilsvarende teknikker, nå de etablerede kvalitet og økonomiske mål og respektere normerne og praksis for sikkerhed og hygiejne i fødevaremanipulation er de generelle kompetencer, der skal udvikles af fagfolk i dette område. Med dette kursus vil du således være i stand til at erhverve den nødvendige viden til at handle under normer for sikkerhed, hygiejne og miljøbeskyttelse i gæstfrihed, specifikt i drikforberedelsesoperationer såsom vand og kaffe.

- Anmod om leverandører af prøverne af vand og kaffe, te og råmaterialer til infusioner, der er valgt til smag i henhold til de gastronomiske og klientbehov i etableringen. - Forbered dig på at smage prøverne af emballerede farvande, kaffe, te og andre infusioner sendt af leverandører og andre, der har bragt deres distributører til virksomheden for at identificere og anvende metodikken for den sensoriske analyse af emballerede farvande, kaffe, te og andre infusioner. - Anerkend og registrer de organoleptiske egenskaber ved emballerede farvande, kaffe, te og andre infusioner i henhold til smagsmetodikken. - Anerkend og anvend de nuværende og nødvendige standarder og foranstaltninger for at sikre den hygiejniske-sanitære kvalitet af gæstfrihedsaktiviteten. - Evaluer miljøproblemet stammer fra gæstfrihedsaktiviteten og kontrol af det producerede affald. - Vedtage sikkerhedsforanstaltninger og kontrollere overholdelse i alle arbejdssituationer for gæstfrihedsaktivitet. - Vurder betydningen af vand- og energikilder og identificer foranstaltninger til effektiv brug i gæstfrihedsaktiviteter.

Den udvikler sin professionelle aktivitet i både store og mellemstore virksomheder, hovedsageligt fra gæstfrihedssektoren, selvom den også kan fungere på egen hånd i små virksomheder i restaureringsunderektoren. Det udøver også sin aktivitet i fødevarehandelssektoren i de virksomheder, der uddyber og sælger infusioner og kaffe.

Denne postgraduate postgraduate eller kaffeforberedelse og miljøbeskyttelse i gæstfrihed tilbyder viden, procedurer og teknikker til uddybning af vand, infusioner og kaffe, der handler i henhold til standarderne for miljøforebyggelse og sikkerhed.

Dette kursus er rettet mod alle dem, der på grund af deres professionelle funktioner eller ej ønsker at tilegne sig viden relateret til uddybningen af vand, infusioner og kaffe generelt og mere specifikt, der relaterede til sikkerhed, hygiejne og miljøbeskyttelse i gæstfrihed.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grunduddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.