Praktisk kursus: Madhåndtering i gæstfrihed

Der er lidt, der er kendt om fødevaresikkerhed, ikke kun på det særlige niveau, men på arbejdsniveau, ved mange lejligheder er et produkt ikke godt manipuleret, der forårsager alvorlige konsekvenser for kunden eller brugeren af et sådant produkt eller service, hvilket forårsager alvorlige tab for virksomheden eller virksomheden og udsætter sig for bøder, sanktioner eller i slutningen af det. Derfor er det af afgørende betydning at undgå alle disse konsekvenser, at vi har god viden eller god forberedelse i madhåndtering. Dette kursus forbereder sig inden for gæstfrihedssektoren, ikke kun for at opnå den nødvendige viden til korrekt manipulation, men også for at bringe det til konkret praksis i gæstfrihed gennem kontrol, manipulation, hygiejne og opbevaringsprocedurer.

- Erhverv den nødvendige viden om madmanipulation såvel som dens regler. - Lær vigtigheden af fødevarekvalitet for forbrugertilfredshed. - Kend følgerne af misbrug af arbejdsinstrumenter i de forskellige fødevarekæde -processer. - Har en bred vision om begrebet sund kost.

Tjener, kok, klik, opbevar hjælpestoffer, bars management, hoteller, restauranter, meter, fabriksoperatører, slikpersonale.

Det forbereder dig til at kende terminologien og begreberne i den manipulerende proces, såsom definitionen af fødevaresikkerhed, forurenende kilder, sygdomme forårsaget af fødevareforbrug, faktorer, der påvirker væksten af mikroorganismer samt den korrekte anvendelse af procedurerne forbundet med fødevarehåndtering, såsom modtagelse, opbevaring og transformation.

Dette kursus er rettet mod fagfolk inden for hotellets sektor, der har til hensigt at tage sig af kvaliteten af det produkt, de manipulerer, og de procedurer, der skal udføres for deres manipulation og kontrol. Kurset er også fokuseret for ikke -ekspert mennesker, der er interesseret i at arbejde i denne sektor eller ønsker at vide mere om den rigtige madmanipulation.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grundskoleuddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.