Specialist i tidligere behandlinger af mælk og opbevaring

På nuværende tidspunkt er det vigtigt at kende processen med at modtage og opbevare den mælk, der findes, ud over at differentiere og karakterisere de forskellige typer mælk, såvel som dens bromatologiske sammensætning og dens fysiske-kemiske egenskaber på jagt efter produktets højeste kvalitet. Inden for fødevareindustriens verden er det nødvendigt at kende de forskellige metoder til modtagelse og opbevaring af mælk, derfor i dette kursus modtagelseskredsløb, som mælk og andre råmaterialer følger, såvel som opbevaringsprocessen og kontrolprocedurerne for den automatiserede proces, der bruges, samt forebyggelse og beskyttelse af arbejdsmarkeringerne for arbejdstagerne og miljøforekomsten, som malyindustrien genererer.

- Karakteriser mælk, andre mejerimaterialer og hjælpeprodukter, der bruges til uddybning af mejeriprodukter. - Bestem de hygiejniske-sanitære forhold, som faciliteterne og udstyret skal opfylde i modtagelseszonen og identificere og kontrollere de kritiske punkter i processen. - Udfør opgaverne med modtagelse, udvælgelse, bevaring og intern distribution af mælk og mejeriprodukter. - Analyser og systematiserer prøveudtagningsteknikker og fysisk-kemisk og organoleptisk analyse til verifikation af kvalitet og parametre, der er etableret i mælk og andre råmaterialer. - Identificer kravene og udfør først på forberedelse og vedligeholdelsesoperationer af udladnings-, modtagelses- og opbevaringsudstyr for mælk og andre råmaterialer. - Foretag processen med at modtage og opbevare mælk fra centrale paneler eller kontrolrum i automatiserede eller edb -modtagelsesfaciliteter. - Identificer og anvend de generelle regler for forebyggelse af erhvervsmæssige farer og erhvervssundhed, der anvendes til driften af modtagelse og opbevaring af mælk og andre råvarer. - Analyser risici og konsekvenser for miljøet, der stammer fra de aktiviteter, der udføres under modtagelse og opbevaring af mælk og andre råvarer. - Identificer og administrer hjælpeudstyr til at udføre behandling før mælk. - Analyser de hygiejniske-sanitære forhold, som de faciliteter og udstyr, der bruges til at udføre tidligere mælkebehandlinger, og identificere og kontrollere de kritiske punkter i processen. - Udfør de grundlæggende operationer inden for mælkebehandling, der anvender de fysiske og termiske behandlinger, der er nødvendige for at opnå de efterspurgte bevarings- og kvalitetsniveauer. - Udfør i henhold til formuleringen forberedelse, dosering og blandingsoperationer af ingredienserne for at opnå normaliserede, semi -monterede mælk eller basisblanding. - Kontroller kvaliteten og parametre, der er etableret til den mælk, der er behandlet i de forskellige tidligere behandlinger. - Kørsel fra centrale paneler de automatiserede processer fra tidligere mælkebehandlinger.

Den udvikler sin aktivitet inden for mejeriindustrien, både små og mellemstore industrier, med meget forskellige niveauer både i sin teknologi og dens organisation.

Dette kursus i tidligere behandlinger af mælk og opbevaring forbereder dig til at dannes i modtagelse og opbevaring af mælk og andre råvarer og tidligere mælkebehandlinger.

Dette kursus er rettet mod fagfolkene i fødevareindustriens verden specifikt i uddybningen af forbruger- og mejeriprodukter, inden for mejeriprofessionen og til alle de mennesker, der er interesseret i at erhverve viden relateret til den forrige behandling af mælk.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grundskoleuddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav til det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.