Teknisk kursus inden for implementering, styring og revision af BRC 8 + Food and Nutrition Safety (Double Degree + 13 ECTS -kreditter)

Den globale fødevarekæde står over for vigtige krav inden for miljø, sikkerhed, sundhed og sikkerhed. Inden for denne ramme er der flere dokumenter, protokoller og forskrifter, der kræves af købere af de forskellige lande. Blandt de standarder, der kræves af dette marked, skiller World Food Security Standard ud af British Detail Consortium (BRC) skiller sig ud, hvis implementering er et nøgleelement for at få adgang til det. Gennem dette kursus vil den studerende vide alt, der er relateret til verdens fødevaresikkerhedsstandard såvel som dens integration i et APPCC -system professionelt. Takket være kurset vil den studerende også nå en global og komplet vision sammensat af kompendiet af funktioner og koncepter, der belejrede feltet med fødevaresikkerhed.

- Ved, hvad verdens fødevaresikkerhedsstandard er, og hvilke virksomheder gælder. - Ved hvad der er strukturen i World Food Safety Standard BRC. - Forstå vigtigheden af at integrere APPCC -systemet og World Food Safety World BRC for at forbedre sikkerheden ved fødevarer. - Lær at gennemføre målinger af produktkontrol, processer og personale, der passer til kvalitetsstyring og fødevaresikkerhedssystem. - Ved hvad der er de nødvendige krav, der skal certificeres i BRC -standard. - Få gode vaner inden for fødevaresikkerhed. - Kend APPCC -systemet og dets faser. - Erhverv viden om rengøring og desinfektion korrekt. - Identificer kritiske farer og kontrolpunkter. - Erhverv teknisk og teoretisk viden.

Kvalitet, der er ansvarlig i fødevarevirksomheder, gæstfrihed, køkken, små madbutikker, laboratorier, sundhed.

Den globale fødevarekæde står over for vigtige krav inden for miljø, sikkerhed, sundhed og sikkerhed. Inden for denne ramme er der flere dokumenter, protokoller og forskrifter, der kræves af købere af de forskellige lande. Blandt de standarder, der kræves af dette marked, skiller World Food Security Standard ud af British Detail Consortium (BRC) skiller sig ud, hvis implementering er et nøgleelement for at få adgang til det. Gennem dette kursus vil den studerende vide alt, der er relateret til verdens fødevaresikkerhedsstandard såvel som dens integration i et APPCC -system professionelt. Takket være kurset vil den studerende også nå en global og komplet vision sammensat af kompendiet af funktioner og koncepter, der belejrede feltet med fødevaresikkerhed.

Dette kursus er rettet mod alle de fagfolk, der i deres arbejdsopgave har et forhold til mad. Generelt har de, der ønsker at komme ind i fødevaresikkerhedsverdenen såvel som i sammensætningen af APPCC -systemet, allerede tidligere viden om det eller ej.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grunduddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.