UF1282 Kursusudvikling af smør

Inden for fødevareindustriens verden er det nødvendigt at kende uddybningen af forbruger- og mejeriprodukter. Således er dette kursus beregnet til at give den nødvendige viden til at kende uddybningen af smør.

- Beskriv de fysiske-kemiske og mikrobiologiske egenskaber ved smør og lignende produkter. - Analyser uddybningsprocedurer for smør, der vedrører de nødvendige operationer, indgangs- og udgangsprodukter og de anvendte medier. - Anvend de nødvendige fremstillingsteknikker til fremstilling af smør, opnå den krævede kvalitet og hygiejne. - Identificer kravene, og udfør forberedelses- og vedligeholdelsesoperationer på første niveau af smørudviklingsudstyr og lignende produkter. - Analyser og systematiserer prøveudtagningsteknikker og fysisk-kemisk og organoleptisk analyse til verifikation af kvalitet og parametre etableret i smør og lignende produkter.

Den udvikler sin aktivitet i mejeriindustrien, både små og mellemstore industrier, med meget forskellige niveauer både i sin teknologi og sin organisation.

Denne formation justeres til træningsruten til den formative enhed UF1282 smørudvikling, der certificerer at have overvundet de forskellige konkurrencenheder, der er inkluderet, og er rettet mod at akkreditering af de faglige kompetencer, der er erhvervet gennem arbejdserfaringen, og de ikke -formelle uddannelse, som vil vælge at opnå det tilsvarende certifikat for professionalisme, gennem de respektive opkald, der offentliggør de forskellige samfund Dekret 659/2023, den 18. juli, der udvikler styringen af det professionelle træningssystem og etablerer en permanent procedure for akkreditering af faglige kompetencer erhvervet af arbejdserfaring eller ikke -formel uddannelse).

Dette kursus er rettet mod fagfolkene i fødevareindustriens verden specifikt i uddybningen af forbruger- og mejeriprodukter, inden for mejeriprofessionelområdet og til alle de mennesker, der er interesseret i at erhverve viden relateret til uddybningen af smør.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grundskoleuddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav til det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.