UF1537 Sensorisk analyse af spiselige olier og fedt

Inden for fødevareindustrier er det nødvendigt at kende de forskellige felter inden for olieindustrier og spiselige fedtstoffer inden for det professionelle område med olier og fedt. Dette kursus er således beregnet til at tilvejebringe den nødvendige viden til anvendelse af analytiske og sensoriske kontrolteknikker til processen med uddybning af olivenolie, frøolier og spiselige fedtstoffer.

- Kontroller den korrekte prøveudtagning for organoleptisk kontrol af råmaterialer, semi -færdigprodukt og slutprodukt i olie- og spiselig fedtindustri, som specificeret i de tekniske instruktioner. - Anvend kvalitetskontrolteknikker ved at udføre den passende sensoriske analyse til råvarer, mellemprodukter og færdige produkter i olie- og spiselig fedtindustri. - Kontrol og send dokumentationen af organoleptiske test og analyse i overensstemmelse med etablerede operationelle procedurer. - Kontroller, at god arbejdspraksis er opfyldt i organoleptisk analyselaboratorium, sikkerhedsforanstaltninger er installeret og miljøbeskyttelsesforanstaltninger relateret til smagning og kvalitetskontrol. - Karakteriser og anvend de sensoriske metoder til bestemmelse af de organoleptiske egenskaber ved olivenolier, planteolier, margariner og andre spiselige olier og fedt.

Det udvikler sin aktivitet i virksomheder, både små og mellemstore eller store. Ekstraktion, opnåelse af og emballeringsindustrier af olivenolier, oleaginøse frø og opnåelse af spiselige fedtstoffer. De er ansat eller deres egne arbejdstagere, der udøver deres aktivitet i ledelse, ledelse og tilsyn i funktionelle områder af modtagelse, ekstraktion, produktion og emballage.

Denne træning tilpasser sig uddannelsesrejseplanen for den formative enhed UF1537 -sensoriske analyse af spiselige olier og fedt, der certificerer at have overvundet de forskellige kompetenceenheder i dem inkluderet, og er rettet mod at akkreditering af de faglige kompetencer, der er erhvervet gennem arbejdserfaringen, og den ikke -formeluddannelse, som vil vælge at få det tilsvarende professionelle arbejde, gennem de respektive opfordringer, de udgiver de forskellige autonome, ligesom også minutsinjebelæggelsen af minutministeret til minindrykket, min mini også minuts mindreven til ministeriet til ministeriet til minutsindretningen af mindreven. (Royal Decret 659/2023, den 18. juli, der udvikler styringen af det professionelle træningssystem og etablerer en permanent procedure til akkreditering af faglige kompetencer erhvervet af arbejdserfaring eller ikke -formel uddannelse).

Dette kursus er rettet mod fagfolk i fødevareindustrien, specifikt inden for olie- og spiselige fedtindustrier, inden for det professionelle område med olier og fedt, og til alle de mennesker, der er interesseret i uddybningen af margariner, frøvegetabilske olier og andre spiselige olier og fedt.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grundskoleuddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.