Fødevareallergener og fødevaremanipulationskursus

De nuværende regler, der er relateret til allergi og intolerancer, undlader at eliminere risikoen for utilsigtede bivirkninger hos modtagelige forbrugere, da de kan præsentere allergier eller intolerancer. For at forhindre disse ulykker er det vigtigt at kende disse patologier og uddybe viden om mad og foranstaltninger, der skal pålægges fødevareindustrien, og du kan opnå dette takket være studiet af løbet af fødevareallergener og madhåndtering. Denne uddannelse giver dig mulighed for at kontrollere mulige risici og implementere forebyggende foranstaltninger samt opdateres med hensyn til lovgivning om ernæringsmæssig fødevarelovgivning.

- Identificer og kontroller fødevareallergener. - Kend de lovgivningsmæssige rammer i styringen af fødevareallergener. - Lær at styre og kontrollere de risici, der stammer fra disse stoffer. - Uddyb undersøgelsen af celiacy og dens kost. - Ved, hvor god praksis ved uddybning af retter til allergiske mennesker. - Undersøg latexallergi.

Arbejdsudgange fra dette kursus med fødevareallergener og madhåndtering giver dig mulighed for at arbejde i fødevareindustriens virksomheder i gæstfrihedssektoren som kok eller tjener i supermarkeder og fødevaresalgscentre til den endelige forbruger, hvor kvalitetstræning, hygiejne og fødevaresikkerhed er grundlæggende og obligatorisk.

Takket være dette kursus med fødevareallergener og madmanipulation vil du få viden om de vigtigste fødevareallergener, aktuelle regler, ernæringsmærkning, effektiv kommunikation til at informere kunderne og hvordan man besvarer spørgsmål og anmodninger relateret til allergi og fødevareintolerancer samt god hygiejnepraksis i madhåndtering.

Dette kursus med fødevareallergener og madhåndtering er rettet mod dem, der ønsker at specialisere sig i allergiske stoffer, fordi de arbejder i fødevareindustriens virksomheder, såsom køkkenpersonale og madmanipulatorer, eller som administrerer fødevareinstitutioner og ønsker at tilbyde maksimal sikkerhed for deres kunder.