Køkken Chief Postgraduate. Specialitet i tapas, spyd og canapés + universitetsgrad (+8 ects kreditter)

Tapas, spyd og kanapéer er blevet en anden måde at spise på: mere smidig, behagelig, varieret og social. En skik, der begynder at overskride grænsen mellem offentlige virksomheder og spanske hjem. Med dette madlavningskursus lærer Corchos den studerende den viden og de færdigheder, der er nødvendige for at optimere tjenesten fra tapas, spyd og kanapéer.

Blandt målene med forløbet af tapas og spyd kan vi fremhæve følgende: - Kend den aktuelle situation for gæstfriheden såvel som de mest relevante tendenser. - Erhverv viden relateret til de forskellige typer service, der kan præsenteres i en restaureringsinstitution. - Identificer forskellige gastronomiske kulturer, både nationalt og internationalt. - Spørg om de grundlæggende egenskaber ved kost og ernæring, ristet, hvordan man fortsætter med identifikationen af de råvarer, der er mest brugt i køkkenafdelingen. - Giv den nødvendige viden til korrekt at planlægge og organisere arbejde i køkkenafdelingen. - Anvend tilstrækkelig kvalitetsstyring, hygiejne og sikkerhed for at tilbyde produkter og tjenester af høj kvalitet. - Træn i fødevarehygiejne i uddybningen af tapas. - Lær at klassificere madgenrer. - Kend de generelle aspekter af tapas, sorter og uddybninger. - Lær en række tapasopskrifter. - Kend de forskellige fødevarehygiejneforanstaltninger, der er nødvendige for uddybning af spyd. - Kend klassificeringen af madgenrer. - Kend de forskellige fødevarebeskyttelsesteknikker, der bruges til uddybning af spyd. - Lær koncepter om fødevarehygiejne, når du laver kanapéer. - Kend klassificeringen af de forskellige fødevaregenrer. - Lær fødevarekonserveringsteknikker, der bruges i Canapés -uddybning. - Lær de forskellige kanapéer opskrifter.

Gæstfrihed, turisme, restauranter og spisestue køkken.

Med denne postgraduate Postgraduate of Kitchen. Specialitet i tapas, spyd og kanapéer, den studerende lærer forberedelse og præsentation af forskellige og varierede typer tapas, spyd og kanapéer. Ud over at øve de teknikker, der er nødvendige for at udføre en korrekt uddybning af hurtige uddybningsopskrifter.

Dette forløb af tapas og spyd er rettet mod gæstfriheds iværksættere, kokke, køkkenassistenter. Gæstfrihed og køkkenfans, der ønsker at integrere originale tapas, spyd og kanapéer, der vil glæde kunderne generelt er instrueret.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grunduddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.