Postgraduate i gastronomisk styring og restaureringstjenester i landdistrikterne beliggende i landdistrikter og/eller naturlige miljøer

Inden for verden af gæstfrihed og turisme er det nødvendigt at kende de forskellige områder inden for landdistrikterne inden for det professionelle agroturisme. Med dette kursus er det således beregnet til at levere den nødvendige viden til gastronomisk styrings- og restaureringstjenester i landdistrikterne indkvartering beliggende i landdistrikter og/eller naturlige miljøer.

- Definer enkle gastronomiske tilbud om indkvartering beliggende i landdistrikter og/eller naturlige miljøer. - Karakteriserer madråmaterialer til almindelig brug, beskriver sorter, kvaliteter og særegenheder og identificerer de kulinariske faktorer, der skal tages i betragtning i processen med uddybning eller bevarelse. - Brug udstyr, maskiner og værktøjer, der udgør den grundlæggende begavelse til forberedelse af enkle kulinariske uddybninger, i henhold til deres applikationer og afhængigt af optimal ydelse. - Forbered og præsenter morgenmad, enkle kulinariske uddybninger og betydelige retter i området i overensstemmelse med definitionen af produktet og anvendelse af de respektive uddybningsstandarder. - Anvend metoder til regenerering, bevarelse og emballering af maddesign og udfør enkle dekorationer med genrer og gastronomiske produkter, der anvender enkle grafik- og dekorationsteknikker. - Udvikle fødevare- og drikkevareserviceprocessen i spisestuen ved hjælp af passende teknikker i henhold til type og/eller kategori af indkvartering. - Identificer de mest anvendte serviceteknikker i indkvartering beliggende i landdistrikter og/eller naturlige miljøer, karakteriserer dem, forklarer deres fordele og ulemper og berettiger deres egnethed i henhold til typen af indkvartering. - Beskriv de mest markante retter i forskellige landdistrikter og/eller naturlige miljøer.

Den udvikler sin aktivitet inden for turistophold beliggende i landdistrikterne miljøer, såsom huse eller lejligheder, krisecentre og landdistrikter eller andre virksomheder af en sådan art, som ejeren, der administrerer, giver tjenesten eller sikrer sin fordel eller som en kvalificeret medarbejder, der udfører sine funktioner under afhængighed af den tilsvarende ejer eller overordnet.

Denne postgraduate grad i gastronomiske styrings- og restaureringstjenester i landdistrikterne beliggende i landdistrikterne Evergiers, uddannet til at udføre gastronomiske styringsoperationer og restaureringstjenester i landdistrikterne.

Dette kursus er rettet mod fagfolk i verden af gæstfrihed og turisme, specifikt i landdistrikterne indkvartering, inden for det professionelle område af agroturisme og alle dem, der er interesseret i at erhverve viden relateret til gastronomiske styrings- og restaureringstjenester i landdistrikterne i landdistrikter og/eller naturlige miljøer.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grunduddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.