UF0849 Kursers forberedelse og smagning af vin og andre alkoholholdige drikkevarer

Inden for gæstfrihed og restaurering er det nødvendigt at kende de forskellige felter inden for sommelier inden for det professionelle restaureringsområde. Med dette kursus er det således beregnet til at give den nødvendige viden til forberedelse og smagning af vin og andre alkoholholdige drikkevarer.

- Spørg leverandører, vine, øl, cider og spiritus, der er valgt til smag i henhold til de gastronomiske og klientbehov i etableringen. - Forbered dig på at smage prøverne af vin og andre alkoholholdige drikkevarer sendt af de leverandører og andre, der har bragt deres distributører til virksomheden. - Identificer og anvend vinsmagningsmetodikken og andre alkoholholdige drikkevarer for at opnå pålidelige prøvesmagningsresultater. - Anerkend og registrer de organoleptiske egenskaber ved vin og andre nationale og udenlandske alkoholholdige drikkevarer i henhold til smagsmetodikken. - Beskriv, klassificering og evaluering af vine og andre alkoholholdige drikkevarer, der vurderer dens tilpasning til mulige kommercielle og gastronomiske mål.

Det udvikler sin aktivitet i store, mellemstore og små restaureringsfirmaer af den private sektor og under afhængighed af en hierarkisk overlegen. Du kan også udvikle din professionelle aktivitet inden for vin og andre drinks, enten i direkte salg, distribution eller rådgivning.

Denne formation er i overensstemmelse med uddannelsesrejse -rute for den formative enhed UF0849 -forberedelse og smagning af vin og andre alkoholholdige drikkevarer, der certificerer at have overvundet de forskellige konkurrenceenheder, der er inkluderet i den, og er rettet mod at akkreditering af de faglige kompetencer, der er erhvervet gennem arbejdserfaring og af den ikke -formelle uddannelse, som vil vælge at opnå det tilsvarende certifikat om fagmænd, gennem de respektive opfordringer, de er de forskellige autonome Arbejdsministeriet i sig selv (Royal Decret 659/2023, den 18. juli, der udvikler styringen af det professionelle træningssystem og etablerer en permanent procedure til akkreditering af faglige kompetencer erhvervet af arbejdserfaring eller ikke -formel uddannelse).

Dette kursus er rettet mod fagfolk i verden af gæstfrihed og turisme, mere specifikt om sommeren inden for det professionelle restaureringsområde og til alle dem, der er interesseret i at erhverve viden relateret til forberedelse og smagning af vin og andre alkoholiske drikkevarer.

Denne uddannelse er ikke inkluderet i omfanget af officiel reguleret uddannelse (spædbørnsuddannelse, grundskoleuddannelse, sekundær uddannelse, officiel professionel uddannelse FP, Baccalaureate, University Degree, Official University Master og PhD). Det er derfor en komplementær og/eller specialiseringsuddannelse, der sigter mod at erhverve visse færdigheder, færdigheder eller evner af en professionel karakter, idet man næppe er i stand til at være så fortjeneste i arbejdstasker og/eller oppositionskonkurrencer, altid inden for det komplementære uddannelsesafsnit og/eller kontinuerlig uddannelse er altid vigtig for at gennemgå de specifikke krav i det offentlige arbejdskraft på det offentlige arbejdsmarkedsmarked.