Fachstudiengang Weine, Gastronomie und Ernährung + universitäre Spezialisierung in Diätetik und Ernährung (Double Degree + 8 ECTS Credits)

In der heutigen Gesellschaft besteht ein wachsendes Interesse an der Aufrechterhaltung einer guten Lebensqualität, was die Optimierung von Gesundheitspräventionsstrategien mit sich bringt. Dennoch wird erwartet, dass die Morbiditäts- und Mortalitätsraten der chronischen Krankheiten, die die Industrieländer plagen, in den kommenden Jahren weiter steigen werden. In diesem Zusammenhang ist die Diversifizierung des Gesundheitssektors von wesentlicher Bedeutung, da der Ernährungsberater und Ernährungsberater zu einer wesentlichen Figur innerhalb des interdisziplinären Teams von Gesundheitsexperten wird. Aus diesem Grund ermöglicht der Fachkurs Wein, Gastronomie und Ernährung + Universitätsspezialisierung in Diätetik und Ernährung dem Studenten, die biochemischen, physiologischen, bromatologischen und anatomischen Grundlagen zu erlernen, die für eine sichere und wirksame Ernährungsintervention erforderlich sind. Andererseits ist die Önologie die Wissenschaft, die sich mit der Untersuchung der Methoden und Techniken des Weinberganbaus, der Herstellung von Weinen, Mosten und anderen Rebsortenprodukten sowie der anschließenden Analyse der hergestellten Produkte und ihrer Lagerung, Verwaltung und Konservierung befasst. Ziel des Studiengangs Önologie ist es, den Studierenden das nötige Wissen zu vermitteln, um sich auf diesem Gebiet zu spezialisieren.