Online-Schulung

Kurs MF1066-3 Küchenverwaltung

Name: Kurs MF1066-3 Küchenverwaltung en Bonaire
Brand: EUROINNOVA INTERNATIONAL ONLINE EDUCATION
SKU: 267645-1901
Availability: InStock

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90 Std.

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Spanisch

Im Bereich Gastgewerbe und Tourismus ist es notwendig, die verschiedenen Bereiche des Küchenmanagements und der Küchenproduktion im Berufsfeld der Restaurierung zu kennen. Daher zielt dieser Kurs darauf ab, das notwendige Wissen für die Verwaltung kulinarischer Produktionseinheiten zu vermitteln.

Instituciones educativas

175€

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Zu berücksichtigende Details

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Mehrsprachige Unterstützung

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Digitales Zertifikat im Lieferumfang enthalten

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Assistentin Phia

Ziele

- Analysieren Sie die Funktion und den Prozess der Geschäftsplanung und definieren Sie Pläne, die für kulinarische Produktionseinheiten geeignet sind. - Identifizieren Sie die Budgetverwaltungs- und Kontrollfunktion kulinarischer Produktionseinheiten, berechnen Sie Kosten und erstellen Sie Wirtschaftsbudgets, die die Erstellung von Aktionsprogrammen ermöglichen. - Analysieren Sie die organisatorischen und funktionalen Strukturen verschiedener Arten von Betrieben, Restaurantbereichen oder Abteilungen sowie deren Umfeld interner und externer Beziehungen und begründen Sie die Organisationsstrukturen und die Art der Beziehungen, die für jede Art von Unternehmen oder Abteilungseinheit geeignet sind. - Methoden zur Definition von Arbeitsplätzen und Auswahl geeigneten Personals für kulinarische Produktionseinheiten anwenden und diese kritisch vergleichen. - Erkennen Sie die Bedeutung der Integration und Anpassung des Personals an die Organisation sowie der Maßnahmen und Instrumente, die sie erleichtern. - Wenden Sie geeignete Personalmanagementtechniken für kulinarische Produktionsabteilungen oder -einheiten an. - Kommunikations- und Kundendiensttechniken und -fähigkeiten anwenden, die in der gastronomischen Beratung und Lösung von Anfragen und Beschwerden eingesetzt werden. - Analysieren Sie die verschiedenen Arten der Implementierung und Verwaltung von Qualitätssystemen in kulinarischen Produktionseinheiten und begründen Sie deren Anwendungen.

Inhalt

Karrieremöglichkeiten

Er übt seine berufliche Tätigkeit sowohl in großen als auch mittleren und kleinen Unternehmen aus, hauptsächlich im Gastgewerbe und insbesondere im Teilsektor der Gastronomie, wobei er in vielen Fällen in kleinen Betrieben gleichzeitig als Eigentümer und Küchenchef tätig sein kann. Obwohl Ihre berufliche Tätigkeit in der Regel in privaten Einrichtungen ausgeübt wird, können Sie diese auch in öffentlichen Einrichtungen ausüben, vor allem wenn Sie im Bildungs-, Gesundheits- oder Sozialwesen tätig sind. Wenn er nicht auf eigene Rechnung handelt, übt er seine Aufgaben unter der Aufsicht des Leiters der Einrichtung aus, unabhängig davon, ob es sich um ein Hotel oder eine andere Art von Beherbergung oder um ein Restaurant handelt.

Worauf es Sie vorbereitet

Diese Schulung entspricht dem Schulungsplan des Schulungsmoduls MF1066_3 Küchenverwaltung und bescheinigt den Abschluss der verschiedenen darin enthaltenen Kompetenzeinheiten. Sie zielt auf die Akkreditierung der beruflichen Kompetenzen ab, die durch Berufserfahrung und nicht formale Ausbildung erworben wurden. Auf diesem Weg können Sie sich für den Erwerb des entsprechenden Berufszertifikats entscheiden, und zwar über die entsprechenden Ausschreibungen der verschiedenen Autonomen Gemeinschaften sowie des Arbeitsministeriums selbst (Königlicher Erlass). 659/2023 vom 18. Juli, das die Organisation des Berufsbildungssystems weiterentwickelt und ein dauerhaftes Verfahren zur Anerkennung beruflicher Fähigkeiten einführt, die durch Berufserfahrung oder nicht formale Ausbildung erworben wurden.

Dieser Kurs richtet sich an Fachleute aus der Welt des Gastgewerbes und des Tourismus, insbesondere im Bereich Konditoreimanagement und -produktion im professionellen Bereich der Gastronomie, sowie an alle Personen, die sich entsprechende Kenntnisse für die Verwaltung kulinarischer Produktionseinheiten aneignen möchten.

Unsere Ausbildung findet zu 100 % online statt, was es den Studierenden ermöglicht, ihr Studium selbst zu regulieren und an ihre eigenen Bedürfnisse anzupassen. Wir engagieren uns für personalisierten und autonomen Unterricht mit einem Ansatz, der auf kritischem Denken und Konstruktivismus basiert. Wir verfügen über ein hochspezialisiertes Lehrteam, das Sie während des gesamten Lehr-Lern-Prozesses begleitet. Dadurch können Sie Ihr Training noch individueller gestalten, da wir uns an Ihr Tempo und Ihre Bedürfnisse anpassen. Sie haben von jedem Gerät und zu jeder Tageszeit Zugriff auf unsere Lernplattform MyLXP und können so entscheiden, wie und wann Sie lernen möchten. All dies ist dank unserer Educa LXP-Methodik (Learning Experience Platform) möglich, einer Umgebung, die darauf ausgelegt ist, Ihren Bildungsfortschritt zu steigern, Innovationen zu fördern und eine personalisierte Lernerfahrung zu bieten, die an jeden Bedarf angepasst ist.