Postgraduierte der kreativen Küche in kalter Linie

Dieses Postgraduiertenkoch in Cold Line bietet ein spezielles Training auf diesem Gebiet. Wir müssen wissen, dass es für die Gastfreundschaft und den Tourismusbereich sehr wichtig ist, das Wissen über kreatives Kochen in kalter Linie zu vertiefen und zu erwerben.

- zeigen integraler Bestandteil alles, was die Umsetzung und Verwaltung einer vollständigen Kaltlinie in einer Institution mit sich bringt, die Kollektivitäten (Krankenhäuser, Schulen, Wohnhäuser ...) bedient und sich auf die Aspekte konzentriert, die der täglichen Arbeit des Küchenpersonals am nächsten liegen. - Kontextualisieren Sie das Kochen in einer kalten Linie innerhalb der Wiederherstellung in Gemeinschaften und veröffentlichen Sie ihre unterschiedlichen Eigenschaften und die Änderungen an der täglichen Arbeit, die sie tragen. - Wenden Sie das erforderliche Wissen für die Arbeit in LFC an und betreffen diejenigen, die es von jedem anderen Produktionssystem unterscheiden. - Aktuelle Vorschriften in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit und -hygiene kennen und anwenden und an der Umsetzung eines Systems der Gefährdungsanalyse und der kritischen Kontrollpunkte beteiligt sind, die die Qualität der geleisteten Arbeiten und die verwendeten Materialien und Prozesse zertifizieren. - Üben Sie mögliche Variationen der kulinarischen Ausarbeitungen, proben Sie Modifikationen als Techniken, Form und Schneiden der Genres, Alternative zu Inhaltsstoffen, Kombination von Aromen und Form der Darstellung und Dekoration. - Bewerten Sie die Informationen, die im Hinblick auf Geschmack, Erwartungen oder Bedürfnisse einer möglichen Nachfrage generiert werden, und ziehen Sie die erforderlichen Änderungen des kulinarischen Produktionsprozesses ab, um die entsprechenden Anpassungen vorzunehmen.

- zeigen integraler Bestandteil alles, was die Umsetzung und Verwaltung einer vollständigen Kaltlinie in einer Institution mit sich bringt, die Kollektivitäten (Krankenhäuser, Schulen, Wohnhäuser ...) bedient und sich auf die Aspekte konzentriert, die der täglichen Arbeit des Küchenpersonals am nächsten liegen. - Kontextualisieren Sie das Kochen in einer kalten Linie innerhalb der Wiederherstellung in Gemeinschaften und veröffentlichen Sie ihre unterschiedlichen Eigenschaften und die Änderungen an der täglichen Arbeit, die sie tragen. - Wenden Sie das erforderliche Wissen für die Arbeit in LFC an und betreffen diejenigen, die es von jedem anderen Produktionssystem unterscheiden. - Aktuelle Vorschriften in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit und -hygiene kennen und anwenden und an der Umsetzung eines Systems der Gefährdungsanalyse und der kritischen Kontrollpunkte beteiligt sind, die die Qualität der geleisteten Arbeiten und die verwendeten Materialien und Prozesse zertifizieren. - Üben Sie mögliche Variationen der kulinarischen Ausarbeitungen, proben Sie Modifikationen als Techniken, Form und Schneiden der Genres, Alternative zu Inhaltsstoffen, Kombination von Aromen und Form der Darstellung und Dekoration. - Bewerten Sie die Informationen, die im Hinblick auf Geschmack, Erwartungen oder Bedürfnisse einer möglichen Nachfrage generiert werden, und ziehen Sie die erforderlichen Änderungen des kulinarischen Produktionsprozesses ab, um die entsprechenden Anpassungen vorzunehmen.

Dieser Postgraduierte der kreativen Küche in der Kaltlinie bereitet Sie darauf vor, spezifische Kenntnisse innerhalb des Gebiets zu erwerben, das sich im Schüler entwickelt, um einige Kapazitäten in der Sektor und insbesondere in der kreativen Küche in der Kaltlinie zu funktionieren.

Dieser Postgraduierte der kreativen Küche in Cold Line richtet sich an all diejenigen, die sich für den Umfang der Gastfreundschaft und des Tourismus interessieren und sich auf die kreative Küche in einer Kaltlinie spezialisieren möchten.

Diese Ausbildung ist nicht in den Umfang der offiziellen regulierten Ausbildung (Säuglingserziehung, Grundschulbildung, Sekundarschulbildung, offizielle Berufsausbildung FP, Baccalaureate, Universitätsabschluss, offizielle Universitätsmaster und Doktorand) enthalten. Es handelt sich daher um eine ergänzende und/oder Spezialisierung, die darauf abzielt, bestimmte Fähigkeiten, Fähigkeiten oder Fähigkeiten professioneller Natur zu erwerben. Sie können kaum als Verdienst in Workbags und/oder Oppositionswettbewerben in der Lage sein, immer im Bereich ergänzender Ausbildungsabteilung und/oder kontinuierliche Ausbildung zu überprüfen, um die spezifischen Anforderungen des öffentlichen Arbeitsbestands des öffentlichen Arbeitsbestandes zu überprüfen.