Name: Postgraduierter Berufsmetzger en Bonaire
Brand: EDUCA
SKU: 170522-2002
Availability: InStock

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Zu berücksichtigende Details

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Mehrsprachige Unterstützung

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Digitales Zertifikat im Lieferumfang enthalten

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Assistentin Phia

Ziele

- Identifizieren Sie die Anforderungen und führen Sie die Reinigungs-, Vorbereitungs- und Wartungsarbeiten des Schneidraums, seiner Ausrüstung und Hilfsmittel durch. - Schlachtkörper entbeinen und zerlegen, Fleischstücke filetieren und zerkleinern und für die Vermarktung vorbereiten, dabei die erforderliche Qualität und Hygiene gewährleisten und die Rückverfolgbarkeit des Prozesses gewährleisten. - Anwendung von Aufbereitungstechniken für die Vermarktung oder industrielle Verwendung von essbaren Innereien, um die erforderliche Qualität und Hygiene zu erreichen. - Analysieren Sie den Prozess der Umwandlung von Muskel- und anderen tierischen Geweben in Fleisch und essbare Innereien, seine Auswirkungen auf die Qualität des erhaltenen Produkts sowie auf die Identifizierung und Bewertung der Eigenschaften des Fleisches. - Metzgerprodukte kennen und unterscheiden. - In Metzgereien entsprechende Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen anwenden. - Die Verkaufstechniken, die in Metzgereien angewendet werden können, richtig organisieren.

Inhalt

Karrieremöglichkeiten

- Identifizieren Sie die Anforderungen und führen Sie die Reinigungs-, Vorbereitungs- und Wartungsarbeiten des Schneidraums, seiner Ausrüstung und Hilfsmittel durch. - Schlachtkörper entbeinen und zerlegen, Fleischstücke filetieren und zerkleinern und für die Vermarktung vorbereiten, dabei die erforderliche Qualität und Hygiene gewährleisten und die Rückverfolgbarkeit des Prozesses gewährleisten. - Anwendung von Aufbereitungstechniken für die Vermarktung oder industrielle Verwendung von essbaren Innereien, um die erforderliche Qualität und Hygiene zu erreichen. - Analysieren Sie den Prozess der Umwandlung von Muskel- und anderen tierischen Geweben in Fleisch und essbare Innereien, seine Auswirkungen auf die Qualität des erhaltenen Produkts sowie auf die Identifizierung und Bewertung der Eigenschaften des Fleisches. - Metzgerprodukte kennen und unterscheiden. - In Metzgereien entsprechende Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen anwenden. - Die Verkaufstechniken, die in Metzgereien angewendet werden können, richtig organisieren.

Worauf es Sie vorbereitet

Dieser Aufbaustudiengang in professioneller Metzgerei bereitet Sie darauf vor, spezifische Kenntnisse in diesem Bereich zu erwerben und dem Studenten die Fähigkeiten zu vermitteln, die er braucht, um in der Branche professionell zu arbeiten, insbesondere bei der Aufbereitung von Fleisch für die Vermarktung. Außerdem lernen Sie, zahlreiche Metzgereiprodukte zu unterscheiden, welche Eigenschaften diese Produkte haben und welchen Einfluss sie auf das Leben der Menschen haben.

Der Aufbaustudiengang „Professioneller Metzger“ richtet sich an alle Personen, die sich für den Bereich Gastgewerbe und Tourismus interessieren und sich auf die Fleischkonditionierung für das Marketing spezialisieren möchten. Darüber hinaus möchten sie die wesentlichen Aspekte von Hygiene und Sicherheit sowie die in Metzgereien anwendbaren Verkaufstechniken kennen.

Unsere Ausbildung findet zu 100 % online statt, was es den Studierenden ermöglicht, ihr Studium selbst zu regulieren und an ihre eigenen Bedürfnisse anzupassen. Wir engagieren uns für personalisierten und autonomen Unterricht mit einem Ansatz, der auf kritischem Denken und Konstruktivismus basiert. Wir verfügen über ein hochspezialisiertes Lehrteam, das Sie während des gesamten Lehr-Lern-Prozesses begleitet. Dadurch können Sie Ihr Training noch individueller gestalten, da wir uns an Ihr Tempo und Ihre Bedürfnisse anpassen. Sie haben von jedem Gerät und zu jeder Tageszeit Zugriff auf unsere Lernplattform MyLXP und können so entscheiden, wie und wann Sie lernen möchten. All dies ist dank unserer Educa LXP-Methodik (Learning Experience Platform) möglich, einer Umgebung, die darauf ausgelegt ist, Ihren Bildungsfortschritt zu steigern, Innovationen zu fördern und eine personalisierte Lernerfahrung zu bieten, die an jeden Bedarf angepasst ist.

Postgraduierter Berufsmetzger

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Inhalt

Karrieremöglichkeiten

Worauf es Sie vorbereitet

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