MF1779-3 Kurs-Konditoreiversorgung

Auf dem Gebiet der Gastfreundschaft und des Tourismus ist es notwendig, die verschiedenen Felder in Richtung und Produktion in Gebäck im professionellen Restaurierungsbereich zu kennen. Daher soll dieser Kurs das notwendige Wissen zur Verwaltung von Konditorenprozessen vermitteln.

- Definieren und organisieren Sie die technischen Prozesse der Bereitstellung und Lagerung von Getränken, rohen und halbfinanzierten Genres, kulinarischen Ausarbeitungen und anderen Materialien der Konditoreiproduktion, generieren technische Informationen oder geben Sie die erforderlichen Anweisungen, um die Qualität der Lieferungen zu gewährleisten. - Wenden Sie Angebotskontrollsysteme so an, dass die Anforderungen der Produktion und der wirtschaftlichen Ziele der Konditionsbetrieb erfüllt sind. - Leiten Sie die Verwaltung von Einkäufen und den Empfang von Waren, die erforderlich sind, um die Anforderungen der Gebäckproduktion zu erfüllen. - Verwalten Sie die Lagerung von Lebensmitteln, Getränken und Materialien, die aus der Herstellung von Gebäck erhalten wurden, damit sie bis zu seiner Verwendung in perfektem Zustand bleiben. - Leiten Sie die Formalisierung und Kontrolle von Warenbeständen, -Enssilien, Möbeln und Ausrüstung der Konditoreiproduktion, so dass sein Betrag, sein Grad an Rotation und Erhaltung bekannt sein kann und technische und operative Unterstützung leisten kann. - Überwachen Sie die Bereitstellungs- und Speicherprozesse von Geschlechtern, die für die Gebäckproduktion typisch sind, so dass mögliche Abweichungen über die Kosten des Produkts und der Standard der etablierten Qualität vermieden und korrigiert werden.

Er entwickelt seine berufliche Aktivität sowohl in großen und mittelgroßen Unternehmen im Gastgewerbesektor als auch in kleinen Einrichtungen, in vielen Gelegenheiten als Gebäckbesitzer und Leiter des Gebäcks in kleinen Einrichtungen. Es entwickelt seine berufliche Aktivitäten in privaten Einrichtungen, obwohl es es auch in öffentlichen Einrichtungen entwickeln kann, hauptsächlich wenn es sich im Bereich Bildungs-, Gesundheits- oder Sozialleistungen befindet. Wenn es nicht selbst wirkt, erfüllt es seine Funktionen unter Abhängigkeit des Direktors der Einrichtung, sei es ein Gebäck, ein Restaurant, ein Hotel oder eine andere Art von Unterkunft.

Dieses Training passt an die Trainingsroute des MF17779_3 -Formationsmodulmoduls, das die verschiedenen Kompetenzeinheiten überwunden hat, und zielt auf die Akkreditierung der beruflichen Kompetenzen ab, die durch die Berufserfahrung und nicht -formale Ausbildung, über die Sie die entsprechende Professionalismus erhalten, durch die jeweiligen Bezeichnungen der jeweiligen Angaben zu den angemessenen Kenntnissen der angemessenen autonomenten Gemeinschaften sowie der Mine -Mine -Labor -Bescheinigung durch die jeweiligen Aufrufe der angemessenen autonomenten Kenntnisse sowie der Mine -Labor -Rela -Abkenntnis. vom 18. Juli, der das Management des professionellen Schulungssystems entwickelt und ein dauerhaftes Verfahren für die Akkreditierung professioneller Kompetenzen erstellt, die durch Berufserfahrung oder nicht formelle Schulungen erworben wurden).

Dieser Kurs richtet sich an Fachkräfte in der Welt der Gastfreundschaft und des Tourismus speziell in Richtung und Produktion in Gebäck innerhalb des professionellen Restaurierungsbereichs und an allejenigen, die daran interessiert sind, verwandte Kenntnisse zur Verwaltung von Konditorenprozessen zu erwerben.

Diese Ausbildung ist nicht in den Umfang der offiziellen regulierten Ausbildung (Säuglingserziehung, Grundschulbildung, Sekundarschulbildung, offizielle Berufsausbildung FP, Baccalaureate, Universitätsabschluss, offizielle Universitätsmaster und Doktorand) enthalten. Es handelt sich daher um eine ergänzende und/oder Spezialisierung, die darauf abzielt, bestimmte Fähigkeiten, Fähigkeiten oder Fähigkeiten professioneller Natur zu erwerben. Sie können kaum als Verdienst in Workbags und/oder Oppositionswettbewerben in der Lage sein, immer im Bereich ergänzender Ausbildungsabteilung und/oder kontinuierliche Ausbildung zu überprüfen, um die spezifischen Anforderungen des öffentlichen Arbeitsbestands des öffentlichen Arbeitsbestandes zu überprüfen.