Meister in Richtung und Innovation der Gastronomie

Der Master -Abschluss in Richtung und Innovation der Gastronomie bietet Ihnen die Möglichkeit, sich in vollem Umfang in einen Sektor zu vertiefen, in dem Kreativität und Nachhaltigkeit das Muster markieren. Zeitgenössische Gastronomie erfordert Fachkräfte, die moderne Techniken wie molekulare Küche, Sous-Video und die Verwendung von flüssigem Stickstoff entwickeln können. Dieses Programm vermittelt Sie mit den Fähigkeiten, um die Auswahl der Zutaten innovativ zu halten und von alternativen Proteinen bis zu Superfoods zu untersuchen. Lebensmittelbiotechnologie und kreative Kochtechniken ermöglichen es Ihnen, in einem Markt zu führen, der Innovation und Qualität schätzt. Die Auswahl dieses Meisters setzt auf eine Zukunft voller Möglichkeiten in einer boomenden Umgebung.

- Entwickeln Sie fortschrittliche molekulare Küchentechniken und ihre Anwendung in innovativen Gerichten. - Implementieren Sie Vakuumkochmethoden, um Texturen und Aromen in der Gastronomie zu verbessern. - Integrieren Sie die Verwendung von flüssigem Stickstoff in kreative und überraschende kulinarische Präparate. - Wenden Sie Biotechnologiekenntnisse an, um einzigartige und gesunde fermentierte Lebensmittel zu schaffen. - Bereiten Sie mit Nutraceutical Superchaims und Zutaten warme Kitchen -Gerichte vor. - Entwerfen Sie kulinarische Präsentationen, die die organoleptischen Eigenschaften der Zutaten hervorheben. - Innovationen im aktuellen künstlerischen Gebäck durch den Einsatz von Fondant- und Dekorationstechniken.

Die wichtigsten professionellen Ergebnisse dieses Master -Abschlusses in der Leitung und Innovation der Gastronomie sind in Bereichen wie der Führung der Führung in Haute Cuisine -Restaurants, die sich zu gastronomischen Innovationen, F & E -Ansprache in Lebensmittelunternehmen, Ratschläge zur kulinarischen Nachhaltigkeit, Spezialistin für molekulare Küche oder Verantwortung für die Kreativität in Pastrile in Pastry.

Der Master -Abschluss in Richtung und Innovation der Gastronomie bereitet Sie darauf vor, die Küche in ein Kreativitätslabor zu verwandeln. Sie lernen, fortschrittliche Techniken wie das Vakuumkochen, die Verwendung von flüssigem Stickstoff und die molekulare Küche anzuwenden, die innovative Inhaltsstoffe einbeziehen. Sie werden die Fähigkeit entwickeln, kreative Gerichte zu entwerfen, Tradition und Avant -Gartde zu verschmelzen, und Sie können nachhaltige gastronomische Projekte leiten.

Der Master -Abschluss und die Innovation der Gastronomie richten sich an Fachleute und Spezialisten im gastronomischen Sektor, die ihr Wissen in fortschrittlichen Techniken wie molekulare Küche, der Verwendung von flüssigem Stickstoff und Biotechnologie für Lebensmittel erweitern und aktualisieren möchten. Ideal für diejenigen, die kulinarische Innovationen leiten und neue Trends erkunden möchten.