Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit: Kurs in der Rückverfolgbarkeit und Lebensmittelsicherheit

Die Lebensmittelmanipulation umfasst zusätzlich zu einer theoretischen praktischen Vorbereitung ein Bewusstsein für Sicherheitsmaßnahmen und eine Anwendung gesunder Praktiken mit direkten Auswirkungen auf Verbraucher/Kunden. Dank des Kurses wird der Student eine globale und vollständige Vision erreichen, die sich aus dem Kompendium der Funktionen und Konzepte zusammensetzt, die das Gebiet der Ernährungssicherheit und Lebensmittelbearbeitung umgeben. Wir nähern uns dem Bewusstsein aller Fachleute im Lebensmittelbereich für die Bedeutung ihrer Arbeit, für ihre guten Praktiken, da sie weitgehend von ihnen abhängen, dass die Ernährungssicherheit in der Bevölkerung verlängert wird.

- Holen Sie sich gute Gewohnheiten in der Ernährungssicherheit. - Kennen Sie das Appcc -System und seine Phasen. - Identifizieren Sie kritische Gefahren und Kontrollpunkte. - Verbesserung der hygienischen Maßnahmen beim Umgang mit Lebensmitteln.

Lebensmittelunternehmen, Gastfreundschaft, Küche, Restaurants, Gemüseunternehmen usw.

Durch diesen Kurs wird der Student eingehend mithilfe von Ernährungssicherheit, Krankheiten, die durch den Missbrauch oder die Behandlung von Lebensmitteln (z. B. Legionellose) übertragen werden, eingehender wissen, die sich auf das aktuelle regulatorische Rahmen konzentrieren, der alle Arten von angemessenen Maßnahmen zur Aufrechterhaltung der Lebensmittelsicherheit und der Lebensmittelbehandlung unterstützt. Wir werden wissen, wie gute Praktiken für Reinigung und Desinfektion sowie die Schlüssel zur Implementierung und Wartung eines kritischen Hazard -Analysesystems (APPCC) durchgeführt werden.

Dieser Kurs richtet sich an all jene Fachkräfte, die eine Beziehung zu Essen in ihrer Arbeitsaufgabe haben. Im Allgemeinen haben diejenigen, die in die Lebensmittelwelt eintreten möchten, bereits Vorkenntnisse darüber oder nicht.

Diese Ausbildung ist nicht in den Umfang der offiziellen regulierten Ausbildung (Säuglingserziehung, Grundschulbildung, Sekundarschulbildung, offizielle Berufsausbildung FP, Baccalaureate, Universitätsabschluss, offizielle Universitätsmaster und Doktorand) enthalten. Es handelt sich daher um eine ergänzende und/oder Spezialisierung, die darauf abzielt, bestimmte Fähigkeiten, Fähigkeiten oder Fähigkeiten professioneller Natur zu erwerben. Sie können kaum als Verdienst in Workbags und/oder Oppositionswettbewerben in der Lage sein, immer im Bereich ergänzender Ausbildungsabteilung und/oder kontinuierliche Ausbildung zu überprüfen, um die spezifischen Anforderungen des öffentlichen Arbeitsbestands des öffentlichen Arbeitsbestandes zu überprüfen.