MF0549-2 Kurs Vinification Operations

Innerhalb der Welt der Lebensmittelindustrie ist es notwendig, die verschiedenen Bereiche der Wein- und Spirituosenproduktion im professionellen Getränkebereich zu kennen. Daher soll dieser Kurs das notwendige Wissen für Vinification Operations sowie für die Durchführung der Ausarbeitung, Erziehung und Verpackung von Weinen, Brandy und Liköre und anderen abgeleiteten Produkten unter den Bedingungen, die in der Verfahren und in der Qualitätshandbücher festgelegt wurden, sowie die entsprechenden Maschinerie und Ausrüstung vermitteln und die Erstwartung erledigen.

- Beschreiben Sie die Verfahren zur Herstellung von Weinen und anderen fermentierten Produkten, die die erforderlichen Vorgänge, Ein- und Ausstiegsprodukte und die verwendeten Medien in Verbindung bringen. - Wenden Sie Behandlungen auf die Ernte und andere Rohstoffe an, um Musts zu erhalten, und erreichen Sie die erforderliche Qualität. - Geben Sie die Fermentationstechniken an und wenden Sie sie an, um Weine und Apfelwein zu erhalten. - Charakterisieren Sie Weine, Apfelwein und alkoholische Getränke aus der Fermentation. - Analysieren und systematisieren Sie Probenahmetechniken, um die Qualität der Rohstoffe und Produkte in der Wein-, Apfelwein- und anderen fermentierten Getränkebranche zu überprüfen. - Wenden Sie die Methoden der chemischen und mikrobiologischen Analyse während der Fermentation zur sofortigen Bestimmung der grundlegenden Qualitätsparameter von Produkten in der Getränkeindustrie an. - Wenden Sie die Protokolle und Techniken der sensorischen Analyse der Verkostung von Weinen, Apfelwein und anderen Getränken während ihres fermentativen Prozesses an und machen Sie die Beschreibung der erhaltenen Empfindungen. - charakterisieren grundlegende Umweltkontrollvorgänge und Wiederherstellung, Reinigung und Entfernung von Abfällen. - Beschreiben Sie die Verfahren für die Stabilisierung und Zucht von Weinen und anderen fermentierten Produkten, die die erforderlichen Vorgänge, Eintritts- und Ausstiegsprodukte und die verwendeten Medien beziehen. - Geben Sie die Stabilisierungstechniken der Produkte an und wenden Sie die erforderliche Qualität an. - Charakterisieren Sie die Methoden zur Erhöhung von Wein und Überwachung und Erreichung der erforderlichen Eigenschaften. - Wenden Sie die Protokolle und sensorischen Analysetechniken der Weine, des Apfelweins und anderer fermentierter Getränke während ihres Stabilisierungs- und Elternprozesses an und bezeichnen Sie die erhaltenen Empfindungen. - Wenden Sie die Methoden der chemischen und mikrobiologischen Analyse zur sofortigen Bestimmung der grundlegenden Qualitätsparameter der stabilisierten Produkte in der Getränkeindustrie an.

Es entwickelt seine Aktivitäten in der Branche der Ausarbeitung und Verpackung von Wein, Apfelwein, Brandy und Liköre innerhalb großer, mittlerer und kleiner Unternehmen. Es ist in Arbeitsteams mit anderen Personen mit derselben oder niedrigeren Qualifikation integriert, abhängig von einem Zwischenbefehl organisch. In bestimmten Fällen von kleinen Unternehmen können Betreiber ihre Verantwortung unterhalten und sich direkt auf den Produktionsleiter verlassen.

This training adjusts to the training itinerary of the MF0549_2 Vinification Operations, certifying having overcome the different competence units included, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through the work experience and non -formal training, via which you will choose to obtain the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls Different Autonomous Communities, as well as the Ministry of Labor itself (Royal Decree 659/2023, of July 18, Dies entwickelt das Management des professionellen Schulungssystems und legt ein dauerhaftes Verfahren für die Akkreditierung beruflicher Kompetenzen fest, die durch Berufserfahrung oder nicht formelle Schulungen erworben wurden).

Dieser Kurs richtet sich an die Fachleute der Welt der Lebensmittelindustrie, insbesondere in der Ausarbeitung von Weinen und Spirituosen, im professionellen Getränkebereich und an alle Personen, die daran interessiert sind, Kenntnisse im Zusammenhang mit Vinification Operations zu erwerben.

Diese Ausbildung ist nicht in den Umfang der offiziellen regulierten Ausbildung (Säuglingserziehung, Grundschulbildung, Sekundarschulbildung, offizielle Berufsausbildung FP, Baccalaureate, Universitätsabschluss, offizielle Universitätsmaster und Doktorand) enthalten. Es handelt sich daher um eine ergänzende und/oder Spezialisierung, die darauf abzielt, bestimmte Fähigkeiten, Fähigkeiten oder Fähigkeiten professioneller Natur zu erwerben. Sie können kaum als Verdienst in Workbags und/oder Oppositionswettbewerben in der Lage sein, immer im Bereich ergänzender Ausbildungsabteilung und/oder kontinuierliche Ausbildung zu überprüfen, um die spezifischen Anforderungen des öffentlichen Arbeitsbestands des öffentlichen Arbeitsbestandes zu überprüfen.