BPH- und Appcc -Kurs: MF2137_3 Gute Hygienepraktiken Verfahren (BPH) und Danger Analysis System und Critical Control Points (APPCC)

Auf dem Gebiet des Agrarers ist es notwendig, die verschiedenen Bereiche der Unterstützung bei Gesundheitskontrollen bei Schlachthöfen, Jagdmanipulationseinrichtungen und explodierten Räumen im professionellen Viehgebiet zu kennen. Daher soll dieser Kurs das notwendige Wissen zur Durchführung von Operationen mit der Entwicklung guter Hygienepraktiken (BPH) und des Hazard -Analysesystems und der kritischen Steuerungspunkte (APPCC) vermitteln.

- Definieren Sie hygienische Konstruktionskriterien und Aufrechterhaltung von Einrichtungen, die Fleisch und Verderben entsprechend den hygienischen Anforderungen, die in den Vorschriften erforderlich sind, vermarktet. - Wenden Sie Techniken an, um den Hygienezustand von Einrichtungen, Geräten und Werkzeugen vor dem Opfer von Tieren unter Berücksichtigung der Reinigungs- und Desinfektionsverfahren zu bewerten. - Geben Sie die Hygiene und die Arbeitspraktiken der Mitarbeiter gemäß den Vorschriften an und schätzen Sie die Auswirkungen des Gesundheitswesens auf Fleisch. - Bewerten Sie die Anforderungen an das Tierschutz und die Hygiene bei Opferoperationen in Abhängigkeit von Versorgungspezien, Vögeln und Jagd. - Geben Sie den Betrieb von Faenado de Sleepcies -Kanälen für Versorgung, Vögel und Jagd unter Berücksichtigung von Kriterien für Lebensmittelsicherheit und Lebensmittelsicherheit an. - Analysieren Sie die Konditionierungsfaktoren für Hygiene und Lebensmittelsicherheit während der Vorbereitung und Behandlung von Kanälen und Versorgungsspezies, Vögeln und Jagd, unterscheiden hygienische Praktiken. - Bewerten Sie die Anwendung allgemeiner Hygieneprogramme, die in BPH- und APPCC -Verfahren durch visuelle Inspektion und Dokumentarfilmsteuerung beschrieben wurden.

He develops his professional activity as a dependent worker, being part of an inspection team, in slaughterhouses in which abasting animals (ugulated, birds, lagomorphs) and breeding hunting are sacrificed and slaughtered, enchanted one of the areas of the sacrifice and slaughter line: reception of animals, stunning, sacrifice, bleed of channels, in exploded rooms in which they bonate, win and prepare channels and in hunting Manipulationseinrichtungen, in denen Jagd und Fleisch unter der Aufsicht und Anleitung der für Gesundheitskontrollen verantwortlichen Person vorbereitet werden.

This formation is adjusted to the training itinerary of the MF2137_3 Training Procedures of Hygiene Practices (BPH) and the Danger Analysis System and Critical Control Points (APPCC), certifying having exceeded the different competition units included in it, and is aimed at the accreditation of the professional competences acquired through work experience and non -formal training, via which it will of the corresponding certificate of professionalism, through the respective calls that are publishing the different Autonome Gemeinschaften sowie das Arbeitsministerium selbst (Royal Decree 659/2023 vom 18. Juli, das die Verwaltung des beruflichen Schulungssystems entwickelt und ein dauerhaftes Verfahren für die Akkreditierung professioneller Kompetenzen errichtet, die durch Berufserfahrung oder nicht formelle Schulungen erworben wurden).

This course is aimed at the professionals of the world of Agrarian, specifically in assistance in health controls in slaughterhouses, hunting manipulation establishments and exploded rooms, within the professional livestock area, and to all those people interested in acquiring knowledge necessary to perform operations related to the development of good hygiene practices (BPH) and the hazard analysis system and critical control points (APPCC).

Diese Ausbildung ist nicht in den Umfang der offiziellen regulierten Ausbildung (Säuglingserziehung, Grundschulbildung, Sekundarschulbildung, offizielle Berufsausbildung FP, Baccalaureate, Universitätsabschluss, offizielle Universitätsmaster und Doktorand) enthalten. Es handelt sich daher um eine ergänzende und/oder Spezialisierung, die darauf abzielt, bestimmte Fähigkeiten, Fähigkeiten oder Fähigkeiten professioneller Natur zu erwerben. Sie können kaum als Verdienst in Workbags und/oder Oppositionswettbewerben in der Lage sein, immer im Bereich ergänzender Ausbildungsabteilung und/oder kontinuierliche Ausbildung zu überprüfen, um die spezifischen Anforderungen des öffentlichen Arbeitsbestands des öffentlichen Arbeitsbestandes zu überprüfen.