Internationaler Meister in Käsekunst

Auf dem Gebiet der Lebensmittelindustrie ist es notwendig, die verschiedenen Felder des Käsegeschäfts im professionellen Bereich der Milchprodukte zu kennen. Mit der vorliegenden Meisterschaft im Käse soll daher das notwendige Wissen zur Durchführung der grundlegenden Käseausarbeitungsprozesse vermitteln.

Die Ziele der Schüler dieser Meisterschaft in der handwerklichen Ausarbeitung von Käse sind die folgenden: - Die Aufgaben der Rezeption, Auswahl, Erhaltung und innerer Verteilung von Milch- und Milch Rohstoffen ausführen. - Analysieren und systematisieren Sie Probenahmetechniken sowie physikalische und organoleptische Analyse zur Überprüfung von Qualität und Parametern, die in Milch und anderen Rohstoffen festgelegt sind. - Identifizieren Sie die Anforderungen und führen Sie die Vorbereitungs- und Wartungsvorgänge der ersten Ebene der Entladung, Empfangs- und Lagerausrüstung von Milch und anderen Rohstoffen durch. - Führen Sie den Erhalt und die Lagerung von Milch aus Zentralplatten oder Kontrollraum in automatisierten oder computergestützten Empfangsanlagen durch. - Die allgemeinen Regeln zur Vorbeugung von beruflichen Gefahren und der beruflichen Gesundheit anwenden und die Aufnahme und Lagerung von Milch und anderen Rohstoffen angewendet haben. - Analysieren Sie die Risiken und Konsequenzen für die Umgebung aus den Aktivitäten, die während des Empfangs und der Lagerung von Milch und anderen Rohstoffen durchgeführt werden. - Beschreiben Sie die unterschiedlichen Reifungsprozesse und -methoden entsprechend der Art des zu entwickelnden Käses - führen Sie die erforderlichen Vorgänge aus, um die Reifung des Käsesors zu erhalten, indem die geeigneten Parameter für jede Art von Käse kontrolliert werden - die Verpackungsoperationen der verschiedenen Arten von Käse, die die Qualität und die idealen Eigenschaften erzielen, die Kennzeichnung und die Verpackungsoperationen der erforderlichen Käse für die erforderlichen Käse durchführen und transportieren.

Nachdem Sie diesen Master -Abschluss in handwerklicher Ausarbeitung von Käse durchgeführt haben, können Sie Ihre Arbeitsaktivität in der Lebensmittelindustrie entwickeln. Insbesondere können Sie ein Profi aus dem Käse werden.

Dieser Master -Abschluss in Käse richtet sich an die Profis der Welt der Lebensmittelindustrie, insbesondere im Käse, innerhalb des professionellen Milchvogels. Und wird alle Kenntnisse in Bezug auf die grundlegenden Prozesse der Käseausarbeitung vorbereiten und beitragen.

Diese Meisterschaft in der kanalalischen Käse -Ausarbeitung bereitet Sie darauf vor, spezifische Kenntnisse innerhalb des Gebiets zu erwerben. Entwicklung im Schüler einige Kapazitäten, um professionell im Sektor und insbesondere in Käse zu funktionieren.

Diese Ausbildung ist nicht in den Umfang der offiziellen regulierten Ausbildung (Säuglingserziehung, Grundschulbildung, Sekundarschulbildung, offizielle Berufsausbildung FP, Baccalaureate, Universitätsabschluss, offizielle Universitätsmaster und Doktorand) enthalten. Es handelt sich daher um eine ergänzende und/oder Spezialisierung, die darauf abzielt, bestimmte Fähigkeiten, Fähigkeiten oder Fähigkeiten professioneller Natur zu erwerben. Sie können kaum als Verdienst in Workbags und/oder Oppositionswettbewerben in der Lage sein, immer im Bereich ergänzender Ausbildungsabteilung und/oder kontinuierliche Ausbildung zu überprüfen, um die spezifischen Anforderungen des öffentlichen Arbeitsbestands des öffentlichen Arbeitsbestandes zu überprüfen.